Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу
- 02:30 20 сентября
- Валерия Кузнецова
Как выбрать молотый кофе для дома
Молотый кофе кажется привычным продуктом, который достаточно выбрать по любимой марке и цене. Но вкус, аромат и даже соответствие заявленному составу у разных упаковок могут заметно отличаться. Эксперты Росконтроля проверили популярные марки и оценили их по нескольким показателям.
В число наиболее удачных образцов вошли Egoiste, Davidoff и Dallmayr Prodomo. При этом результаты исследования показывают: ориентироваться только на название бренда или надпись «100% арабика» при покупке кофе не стоит.
Какой кофе получил самые высокие оценки
Лидером проверки стал Egoiste — его дегустационная оценка составила 9 баллов из 10. Эксперты отметили сбалансированный вкус, отсутствие посторонних примесей и соответствие маркировки заявленным характеристикам. Содержание кофеина в образце составило 1,30%.
Вторую позицию по результатам дегустации занял Davidoff — 8,8 балла. Dallmayr Prodomo получил 8 баллов. В последнем случае экспертиза подтвердила заявленный сорт арабика, а вкус специалисты охарактеризовали как достаточно мягкий и гармоничный.
Lavazza Oro также набрала 8 баллов, Paulig Classic — 7,7. Bushido Red Katana получил 6 баллов, однако именно в этом образце зафиксировали самое высокое содержание кофеина среди проверенных марок — 1,57%.
Отдельно эксперты обратили внимание на Jardin Breakfast Blend. На упаковке был указан кофе из арабики, однако результаты дегустации допустили присутствие робусты.
При этом по показателям безопасности и соответствию установленным требованиям существенных претензий к образцу не возникло.
Почему арабика не гарантирует определённый вкус
Многие покупатели считают, что хорошая упаковка кофе обязательно должна содержать только арабику. Но сорт — лишь одна из характеристик напитка.
Арабика обычно обладает более сложным ароматом, мягким вкусом и выраженной кислотностью. Робуста отличается большей крепостью, плотностью и горечью. Поэтому многое зависит от того, какой напиток хочется получить: для мягкого кофе чаще выбирают арабику, а для насыщенного эспрессо нередко используют смеси с робустой.
На вкус также влияют степень обжарки, свежесть и условия хранения. Даже дорогой кофе постепенно теряет аромат после вскрытия упаковки, особенно при постоянном контакте с воздухом.
Как хранить молотый кофе после вскрытия
Открытую пачку лучше не оставлять рядом с плитой, батареей или на солнце. Кофе стоит пересыпать в плотно закрывающуюся непрозрачную ёмкость и держать в сухом месте при стабильной температуре.
Убирать молотый кофе в холодильник без необходимости тоже не стоит. При перепадах температуры внутри упаковки может образовываться конденсат, который способен ухудшить свойства продукта и его аромат.
Не стоит и закупать слишком большие запасы, если кофе пьётся редко. После вскрытия он постепенно теряет аромат, поэтому разумнее брать объём, который удастся использовать за несколько недель.
Что проверить перед покупкой
Если хочется попробовать один из образцов, получивших высокую оценку в исследовании, стоит смотреть не только на название бренда. Проверьте дату производства, срок годности и целостность упаковки.
Также важно учитывать собственные вкусовые предпочтения. Один и тот же кофе может понравиться любителю мягкого напитка и показаться недостаточно насыщенным тому, кто предпочитает крепкую горечь.
Результаты относятся к конкретным исследованным образцам, поэтому их не стоит автоматически переносить на любую упаковку той же марки, пишет о результатах экспертизы Peterburg2.
Что в итоге
В исследовании Росконтроля наиболее высокую дегустационную оценку получил Egoiste — 9 баллов из 10. Среди других хорошо оценённых образцов были Davidoff и Dallmayr Prodomo. При выборе молотого кофе стоит учитывать не только сорт, но и степень обжарки, свежесть, состав и условия хранения.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли