Не дайте себя обмануть: как отличить настоящие абхазские мандарины от турецких — теперь покупаю без сомнений

Как отличить абхазские мандарины от турецких при покупке: размер, форма, цвет кожуры и вкус помогут выбрать ароматные цитрусы к Новому году и не переплатить за красивую упаковку.

С приближением Нового года прилавки заполняются мандаринами. Одни крупные, ярко-оранжевые и блестящие, другие небольшие, с желтоватой кожурой и зеленоватыми пятнами. Продавцы нередко называют последние абхазскими, уверяя, что именно они обладают тем самым вкусом из детства.

Но внешний вид не всегда позволяет определить, откуда привезли фрукты. Под названием «абхазские» могут продаваться мандарины другого происхождения, а турецкие сорта иногда выглядят практически так же, как урожай с черноморского побережья.

Тем не менее у традиционных абхазских мандаринов есть несколько характерных особенностей. Если знать их заранее и проверять информацию о происхождении товара, выбирать фрукты становится значительно проще.

Первый признак — размер и немного приплюснутая форма

В Абхазии широко распространены мандарины сорта уншиу. Они обычно не слишком крупные, имеют округлую, слегка приплюснутую форму и сравнительно тонкую кожуру.

Такие плоды легко узнать среди крупных цитрусовых, напоминающих небольшие апельсины. Они удобно помещаются в ладони, а их дольки обычно отличаются нежной текстурой.

Однако размер нельзя считать безошибочным доказательством происхождения. В Турции тоже выращивают мандарины из группы сатсума, к которой относится уншиу. Поэтому небольшие приплюснутые плоды могут быть выращены в разных странах.

Использовать этот признак лучше вместе с другими особенностями, а не принимать решение только по форме фруктов.

Второй признак — матовая кожура без сильного блеска

Традиционные абхазские мандарины часто отличаются матовой, слегка неровной поверхностью. Их кожура бывает жёлто-оранжевой, иногда с зеленоватыми участками.

Такая окраска не обязательно говорит о незрелости. У некоторых сортов мякоть приобретает сладость раньше, чем кожура становится полностью оранжевой.

Импортные мандарины нередко выглядят более глянцевыми. Для сохранения товарного вида и защиты от потери влаги при перевозке цитрусовые могут обрабатывать пищевыми восковыми составами.

Но делать вывод, что любой блестящий мандарин обязательно турецкий, неправильно. Внешний вид зависит от сорта, условий выращивания и обработки после сбора урожая.

Кроме того, разрешённое пищевое восковое покрытие само по себе не свидетельствует о плохом качестве фруктов.

Третий признак — кожура легко отделяется от мякоти

У мандаринов уншиу кожура обычно довольно свободно прилегает к долькам. Благодаря этому плоды легко очищаются руками, а иногда между кожурой и мякотью ощущается небольшая воздушная прослойка.

Именно за такую особенность многие любят традиционные абхазские мандарины. Их удобно подавать на праздничный стол, брать с собой и чистить без ножа.

Однако чрезмерно рыхлая кожура не всегда является достоинством. Если плод на ощупь кажется сухим, а под оболочкой ощущаются большие пустоты, он мог потерять влагу при хранении.

Поэтому при покупке желательно выбирать упругие фрукты без мягких участков, вмятин и повреждений.

Четвёртый признак — сладость с лёгкой кислинкой

У абхазских мандаринов традиционного сорта уншиу характерный кисло-сладкий вкус. Они обычно сочные, с выраженным цитрусовым ароматом и приятной освежающей кислинкой.

Именно эта особенность отличает их от некоторых сортов клементинов, которые могут казаться более сладкими.

При этом нельзя утверждать, что все турецкие мандарины приторные, а все абхазские непременно кислые. Вкус зависит от сорта, степени зрелости, погоды и условий хранения.

Если продавец разрешает попробовать фрукт, это гораздо полезнее, чем пытаться определить сладость исключительно по цвету кожуры.

Ещё одна характерная черта уншиу — небольшое количество косточек или их отсутствие. Но этот признак тоже встречается у многих мандаринов другого происхождения.

Когда начинается сезон настоящих абхазских мандаринов

Время появления фруктов в продаже — важная подсказка для покупателя.

Основной сбор мандаринов в Абхазии приходится на позднюю осень и начало зимы. Особенно активно урожай поступает на российские рынки в ноябре и декабре.

Поэтому большое количество якобы абхазских мандаринов на прилавках в начале октября должно вызывать вопросы. Ранние сорта действительно существуют, но массовые поставки традиционного урожая начинаются позднее.

В декабре вероятность встретить абхазские мандарины заметно выше. Именно в этот период они становятся привычной частью предновогодней торговли.

Но даже правильное время года не гарантирует происхождение конкретной партии. Поэтому стоит обратить внимание на информацию продавца.

Как не попасться на уловки продавцов

Самый надёжный способ проверить происхождение мандаринов — посмотреть маркировку товара и при необходимости попросить сопроводительные документы.

На рынке можно уточнить страну происхождения и сорт. Добросовестный продавец должен располагать информацией о реализуемой продукции.

Не стоит ориентироваться исключительно на надпись «Абхазия» на картонной коробке. Тару иногда используют повторно, поэтому сама по себе она не подтверждает, где выращены фрукты.

Не являются доказательством и зелёные листочки на веточках. Такие мандарины выглядят привлекательно, но наличие листьев не подтверждает ни страну происхождения, ни свежесть.

Если информация вызывает сомнения, разумнее выбрать торговую точку с понятной маркировкой, чем переплачивать за неподтверждённое название.

Как выбрать свежие мандарины независимо от страны

Даже настоящие абхазские фрукты могут оказаться невкусными, если их неправильно хранили. Поэтому после проверки происхождения нужно оценить состояние самих плодов.

Хороший мандарин должен быть упругим, достаточно тяжёлым для своего размера и без признаков гнили. Кожура может иметь небольшие естественные неровности, но глубокие вмятины, мокрые пятна и плесень недопустимы.

Не следует покупать фрукты с выраженными мягкими участками или неприятным запахом. А слишком лёгкие мандарины с подсохшей кожурой могут оказаться недостаточно сочными.

Перед употреблением цитрусовые необходимо тщательно вымыть, даже если кожуру не собираются есть.

Какие мандарины всё-таки лучше — абхазские или турецкие

Однозначного победителя здесь нет. Абхазские уншиу ценят за узнаваемый кисло-сладкий вкус, аромат и лёгкость очистки. Среди турецких мандаринов тоже встречаются сочные, сладкие и качественные сорта.

Поэтому происхождение не должно быть единственным критерием покупки. Гораздо разумнее учитывать свежесть, сорт и собственные вкусовые предпочтения.

Главное правило: небольшая приплюснутая форма, матовая кожура и лёгкая кислинка характерны для многих абхазских мандаринов, но не доказывают их происхождение. Чтобы не ошибиться, проверяйте маркировку и выбирайте свежие плоды без повреждений.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Храню свежую тыкву до весны: простой "бабушкин" способ, который сохранит плоды сочными до Пасхи и Почему я в 75 лет перестала ездить в гости к родным — и ни разу не пожалела

Читайте также:

Зачем на джинсах пришивают кожаную этикетку: её придумали не для красоты — у детали есть своя история Для чего нужна плотная полоска на полотенце: оказывается, совсем не для красоты — у неё другая важная задача Всего 1 столовая ложка на 3 литра воды — и пятки гладкие, как у младенца: простой домашний уход Туалетная бумага уходит в прошлое: многие выбирают современный метод — экологичнее и удобнее Давно забыла про обычную муку при жарке рыбы: кукурузная даёт корочку, которая хрустит и не превращается в кашу