Картошку больше не жарю и не варю — готовлю по-польски: с пряностями и аппетитной румяной корочкой

Рецепт картошки по-польски в духовке

Если обычная жареная или варёная картошка уже надоела, попробуйте приготовить её по-польски. Секрет рецепта — в предварительной варке и ароматной смеси из оливкового масла, чеснока и пряностей. В духовке картофель покрывается золотистой корочкой, а внутри остаётся мягким и нежным, пишет popcornnews.ru.

Получается простое, бюджетное и очень аппетитное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Что понадобится

Для приготовления возьмём простые продукты:

Картофель — 1 кг. Чеснок — 2 зубчика. Сушёный базилик — 1 ч. л. Орегано — 1 ч. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Оливковое масло — 4 ст. л. Соль и чёрный перец — по вкусу. Как приготовить картошку по-польски

Шаг 1. Подготавливаем картофель.

Хорошо промойте клубни и отварите в кожуре до полуготовности или мягкости, но так, чтобы они сохраняли форму. Слейте воду, немного остудите картошку и очистите от кожуры.

Крупные клубни разрежьте на дольки или четвертинки, мелкие можно оставить целыми.

Шаг 2. Готовим ароматную заправку.

В отдельной миске смешайте оливковое масло, базилик, орегано и сладкую паприку. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, немного соли и чёрного перца.

Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились в масле.

Шаг 3. Обваливаем картофель.

Переложите картофель в глубокую миску, залейте ароматной смесью и аккуратно перемешайте. Старайтесь покрыть специями каждый кусочек, но не раздавить его.

Шаг 4. Запекаем до золотистой корочки.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом, разложите картофель одним слоем и отправьте запекаться примерно на 20–30 минут.

В процессе приготовления один-два раза переверните кусочки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Маленькие хитрости для особенно вкусной картошки

Не укладывайте кусочки слишком плотно: между ними должен оставаться небольшой промежуток, иначе картофель будет скорее тушиться, чем запекаться.

Если хочется более выраженной корочки, после варки дайте картофелю немного обсохнуть.

Любите остроту — добавьте щепотку сушёного чили.

Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.

Такая картошка хороша и горячей, прямо из духовки, и немного остывшей. Подайте её с чесночным соусом, сметаной или маринованными овощами — получится полноценный домашний ужин, для которого не нужны дорогие продукты и много времени.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Как защитить кузов авто от зимних реагентов — простые способы без лишних расходов и 4 ошибки при прогреве авто зимой — многие водители допускают их каждый день и вредят машине

Читайте также:

«Пусть греется, а я снег уберу» — типичные ошибки при прогреве даже у водителей со стажем Как защитить пороги и днище от ржавчины за копейки: знакомый из мастерской подсказал дельный способ Скрип дворников остался в прошлом: решил проблему без замены щёток — и всем советую Коплю старые шины, но не для езды: 5 толковых идей для дачи и гаража Не на себя и не в ноги: куда направить печку после запуска двигателя, чтобы быстрее согреться