Спасаемся от жары рецептами летних блюд

Гаспачо, освежающий фреш и яблочное желе готовим вместе

Гаспачо по-испански с чесноком

Ингредиенты:

крупные помидоры (6 штук)

крупные огурцы (2 штуки)

красный сладкий перец (1 штука)

зеленый сладкий перец (1 штука)

луковица (1 штука)

2 ломтика подчерствевшего белого хлеба

2 зубчика чеснока

оливковое масло (100 граммов)

лимонный сок или уксус

соль по вкусу

лед и минеральная вода

Способ приготовления:

Толчем хлеб, давим чеснок, добавляем оливковое масла и половину чайной ложки соли. Должна получится однородная густая масса. Затем очищаем помидоры от кожицы. Разрезаем их на четвертинки, откладываем в чашу блендера и измельчаем. Очищаем огурцы и режем толстыми колечками. Очищаем перцы от семечек, режем крупными кусочками, мелко режем лук и все перемешиваем в блендере до пюре.

Затем переливаем смесь в не окисляющуюся посуду и добавляем чеснок с маслом и хлебом. Все перемешиваем и пробуем. Добавляем винный уксус и разбавляем гаспачо водой, ставим в холодильник на полчаса. Суп готов!

Имбирный коктейль с корицей

Ингредиенты:

4 листочка шпината

1 кочан салата

1 огурец

1 стебель сельдерея

1 яблоко

2 сантиметра корня свежего имбиря

Половина чайной ложки корицы

5 капель сиропа стевии

Способ приготовления: Выжать сок из шпината, салата и огурцов, сельдерея, яблок и имбиря. Добавить сироп стевии, наполнить бокалы освежающим нектаром и посыпать его корицей. Приятного аппетита!

Яблочное желе для вегетарианцев

Ингредиенты:

Яблоки 1,5 килограмма

Вода 600 граммов

Гвоздика 10 штук

Половинка лимона

Сахар

Способ приготовления:

Мелко нарезать яблоки и потушить их в воде до мягкости вместе с гвоздикой. Затем пропустить через сито. На каждые 600 граммов яблочного пюре вам понадобится 400 граммов сахара. Нагреть яблочное пюре, добавить сахар и варить до полного его растворения. Готовить нужно на сильном огне. Обратите внимание, что желе готово только тогда, когда капля сиропа моментально застывает на холодной тарелке. Остудите желе и разложите по тарелочкам.