Спасаемся от жары рецептами летних блюд
- 18 июля 2012
- Анна Орехова
Гаспачо, освежающий фреш и яблочное желе готовим вместе
Гаспачо по-испански с чесноком
Ингредиенты:
крупные помидоры (6 штук)
крупные огурцы (2 штуки)
красный сладкий перец (1 штука)
зеленый сладкий перец (1 штука)
луковица (1 штука)
2 ломтика подчерствевшего белого хлеба
2 зубчика чеснока
оливковое масло (100 граммов)
лимонный сок или уксус
соль по вкусу
лед и минеральная вода
Способ приготовления:
Толчем хлеб, давим чеснок, добавляем оливковое масла и половину чайной ложки соли. Должна получится однородная густая масса. Затем очищаем помидоры от кожицы. Разрезаем их на четвертинки, откладываем в чашу блендера и измельчаем. Очищаем огурцы и режем толстыми колечками. Очищаем перцы от семечек, режем крупными кусочками, мелко режем лук и все перемешиваем в блендере до пюре.
Затем переливаем смесь в не окисляющуюся посуду и добавляем чеснок с маслом и хлебом. Все перемешиваем и пробуем. Добавляем винный уксус и разбавляем гаспачо водой, ставим в холодильник на полчаса. Суп готов!
Имбирный коктейль с корицей
Ингредиенты:
4 листочка шпината
1 кочан салата
1 огурец
1 стебель сельдерея
1 яблоко
2 сантиметра корня свежего имбиря
Половина чайной ложки корицы
5 капель сиропа стевии
Способ приготовления: Выжать сок из шпината, салата и огурцов, сельдерея, яблок и имбиря. Добавить сироп стевии, наполнить бокалы освежающим нектаром и посыпать его корицей. Приятного аппетита!
Яблочное желе для вегетарианцев
Ингредиенты:
Яблоки 1,5 килограмма
Вода 600 граммов
Гвоздика 10 штук
Половинка лимона
Сахар
Способ приготовления:
Мелко нарезать яблоки и потушить их в воде до мягкости вместе с гвоздикой. Затем пропустить через сито. На каждые 600 граммов яблочного пюре вам понадобится 400 граммов сахара. Нагреть яблочное пюре, добавить сахар и варить до полного его растворения. Готовить нужно на сильном огне. Обратите внимание, что желе готово только тогда, когда капля сиропа моментально застывает на холодной тарелке. Остудите желе и разложите по тарелочкам.