Рецепт дня: салат с запеченным перцем от шеф-повара

Раз в неделю в рубрике «Рецепты», мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Васнецовъ». Сегодня мы приготовили салат из свежих овощей, листьев салата и рулетиков из запеченного перца с сыром. Состав: Свежий огурец – 20 гр. Перец – 150 гр. Помидоры «Черри» - 100 гр. Листья салата – 1 упаковка Лимон – половинку Мягкий сыр – 150 гр. Зелень, маслины.

Способ приготовления: В разогретую духовку до 180 градусов ставим на пустой сковороде целый перец. Оставляем на 15-20 минут.

После, достаем его и кладем в целлофановый пакет и оставляем еще на 5-7 минут. Благодаря такому способу перец отлично пропечется и кожица овоща легко удалится. Очищаем перец от внутренностей и кожи. Разрезаем пополам и каждую половинку еще на три части (смотри фото).

В подготовленные кусочки заворачиваем по ложке сыра.

В тарелку выкладываем нарезанные в произвольной форме огурцы. Потом нарезанные пополам «Черри». В центр блюда выкладываем листья салата, которые нужно разорвать руками (так он дольше сохранит свежесть). На зелень ставим приготовленные ранее рулетики.

Все блюдо сбрызгиваем соком лимона. Украшаем зеленью и поливаем оливковым маслом – 2-3 ложки. Можно и другим маслом, которое вы любите. Например, кунжутным или растительным. Приятного аппетита!

Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, тел. 38-12-12, подробнее на сайте ресторан-васнецов.рф