Рецепт дня: салат с запеченным перцем от шеф-повара
- 12 июля 2014
- Елена Сиянович
Алексей Мосеев рассказал секрет приготовления вкусного салата
Раз в неделю в рубрике «Рецепты», мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Васнецовъ». Сегодня мы приготовили салат из свежих овощей, листьев салата и рулетиков из запеченного перца с сыром.
Состав:
Свежий огурец – 20 гр.
Перец – 150 гр.
Помидоры «Черри» - 100 гр.
Листья салата – 1 упаковка
Лимон – половинку
Мягкий сыр – 150 гр.
Зелень, маслины.
Способ приготовления:
В разогретую духовку до 180 градусов ставим на пустой сковороде целый перец. Оставляем на 15-20 минут.
После, достаем его и кладем в целлофановый пакет и оставляем еще на 5-7 минут. Благодаря такому способу перец отлично пропечется и кожица овоща легко удалится.
Очищаем перец от внутренностей и кожи. Разрезаем пополам и каждую половинку еще на три части (смотри фото).
В подготовленные кусочки заворачиваем по ложке сыра.
В тарелку выкладываем нарезанные в произвольной форме огурцы. Потом нарезанные пополам «Черри». В центр блюда выкладываем листья салата, которые нужно разорвать руками (так он дольше сохранит свежесть). На зелень ставим приготовленные ранее рулетики.
Все блюдо сбрызгиваем соком лимона. Украшаем зеленью и поливаем оливковым маслом – 2-3 ложки. Можно и другим маслом, которое вы любите. Например, кунжутным или растительным.
Приятного аппетита!
Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, тел. 38-12-12, подробнее на сайте ресторан-васнецов.рф