Рецепт дня: желе (панакота) из клубники

Раз в неделю в рубрике «Рецепты», мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Васнецовъ». Сегодня кулинар поразил нас необычным, но простым в приготовлении ягодным десертом.

Состав:

Клубника – 50 гр.

Желатин – 10 гр.

Сливки – 120 мл.

Способ приготовления:

Желатин замачиваем в теплой воде и оставляем минут на 10.

Выливаем в сковороду сливки и кладем в них набухший желатин.

Прогреваем, но не кипятим, иначе желатин потеряет свои свойства.

Добавляем 50 граммов мелко нарезанной клубники. Прогреваем.

Получившуюся массу выкладываем в любую форму и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Достаем из формы с помощью ножа или прогрев ее горячей водой.

Выкладываем на тарелку и украшаем свежей клубникой, веточкой мяты. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, тел. 38-12-12, ресторан-васнецов.рф