Рецепт дня: желе (панакота) из клубники
- 2 августа 2014
- Елена Сиянович
Алексей Мосеев рассказал секрет приготовления необычного десерта
Раз в неделю в рубрике «Рецепты», мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Васнецовъ». Сегодня кулинар поразил нас необычным, но простым в приготовлении ягодным десертом.
Состав:
Клубника – 50 гр.
Желатин – 10 гр.
Сливки – 120 мл.
Способ приготовления:
Желатин замачиваем в теплой воде и оставляем минут на 10.
Выливаем в сковороду сливки и кладем в них набухший желатин.
Прогреваем, но не кипятим, иначе желатин потеряет свои свойства.
Добавляем 50 граммов мелко нарезанной клубники. Прогреваем.
Получившуюся массу выкладываем в любую форму и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Достаем из формы с помощью ножа или прогрев ее горячей водой.
Выкладываем на тарелку и украшаем свежей клубникой, веточкой мяты. Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, тел. 38-12-12, ресторан-васнецов.рф