На второе: картофельная запеканка с курицей и молодым лучком

Этот рецепт запеканки привлек меня тем, что весь набор продуктов для нее обычно всегда есть в моем холодильнике. Наверное, и в вашем. Давайте проверим:

картофель - 8-10 шт куриное филе - 0,5 кг яйца - 3 шт сметана - 4-5 ст.л. растительное масло зеленый лук соль и любимые приправы

Филе режем крупными кусочками, посыпаем солью и приправами (у меня тимьян). Оставляем на 15 минут.

Затем обжариваем на растительном масле.

Картофель чистим, режем на половинки и варим в течение 10 минут. Даем остыть и режем на дольки.

Яйца взбиваем со сметаной и солью. Добавляем порезанный зеленый лук.

В форме перемешиваем филе и картофель. Заливаем яичной смесью и отправляем в духовку.

Выпекаем до образования румяной корочки.