Как приготовить квашеную капусту действительно вкусной: три элементарных правила

Квашеная капуста — это не просто угощение, а значимый элемент культурного достояния многих семей.

Чтобы получить превосходный вкус и консистенцию, необходимо тщательно подобрать компоненты и следовать основным советам.

Советы по приготовлению квашеной капусты

Выбор капусты

Наилучший результат дадут поздние сорта, такие как Агрессор, Московская поздняя и Слава. Они сочные и хрустящие, а также обладают прекрасными вкусовыми качествами, которые отлично сохраняются при длительном хранении.

Использование соли

Квасить капусту следует с использованием только крупной соли без добавок. На один килограмм капусты добавляйте примерно 20 грамм соли. Некоторые хозяйки также добавляют щепотку сахара, но нужно быть осторожнее: если сахара будет слишком много, это может привести к образованию нежелательной слизи.

Добавки — морковь и специи

Поздние, плотные сорта моркови отлично дополняют капусту, но не стоит класть более 50 грамм на килограмм капусты, чтобы не замедлить ферментацию. Включите также ароматные специи, такие как семена укропа и тмина — по одной чайной ложке на килограмм капусты, чтобы обогатить вкус закуски.

Читайте также: 

• Зима в России отменяется надолго: Роман Вильфанд поставил жирную точку в вопросе, будет ли снег на Новый год
• Их пропишут без согласия и ведома собственников: для россиян, у которых есть квартира, готовят пренеприятнейший сюрприз
• У умных людей всегда присутствует эта цифра в дате рождения: проверьте свою
• Указ вступает в силу 1 декабря: собственников квартир с газовой плитой обяжут платить штраф 1500 рублей в сутки
• Гадкая химическая отрава в янтарной бутылке: в Роскачестве назвали худшие бренды растительного масла
• Выходные перенесли из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут прежними