Взбиваем кефир с майонезом - и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, только за ушками трещит

Этот простой рецепт станет находкой для занятых кулинаров, а результат превзойдет ваши ожидания. Домашние будут в восторге от ароматных, свежих пышек. Приготовьтесь к просьбам о добавке.

Секрет пышности: Уникальное сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто мягким и воздушным, майонез добавляет нежности, а сода, вступая в реакцию с кефиром, обеспечивает отличный подъем.

Ингредиенты (на 8-10 пышек):

• Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
• Майонез – 3 столовые ложки (любой)
• Мука пшеничная – 350 граммов (может понадобиться чуть больше или меньше)
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка: Просейте муку для легкости теста. Подготовьте все ингредиенты заранее.

2. Смешиваем жидкие ингредиенты: В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Взбейте венчиком до однородности. Сахар и соль должны раствориться.

3. Замешиваем тесто: Постепенно вводите просеянную муку в кефирную смесь, помешивая. Когда мешать венчиком станет тяжело, замесите тесто руками. В конце добавьте соду. Замешивайте до эластичности и прекращения прилипания к рукам. Важно не добавить слишком много муки – тесто должно быть мягким.

4. Даем тесту отдохнуть: Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно стало еще пышнее.

5. Формируем и жарим: Разделите тесто на 4 части. Скатайте каждую в колобок, затем раскатайте в лепешку толщиной 0,5-0,7 см.

6. Обжариваем: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистого цвета. Важно, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы пышки не подгорели снаружи и пропеклись внутри.

7. Подаем: Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, или с любимыми добавками: сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или медом.

Полезные советы:

• Используйте свежий кефир для лучшего вкуса.
• Не переусердствуйте с мукой.
• Следите за температурой масла.
• Обжаривайте пышки небольшими партиями для равномерного пропекания.

Читайте также:

• Включаем мозги на максимум: только истинные гении смогут решить эту задачу — разбираемся с "10/3=5"
• 4 ложки в воду — и окна будут прозрачнее хрусталя: в два раза эффективнее химии — никаких разводов и налета
• Разбрасываем крышки от бутылок – и муравьи отправляются к праотцам – не метод, а просто сказка
• Пенсионерам, у которых есть стаж до 2002 года, прибавят по 10 тысяч к пенсии - новый расчет в начале мая
• Эти курорты - красный флаг для опытных туристов: всюду вонь, духота и зараза