Ученые назвали самый полезный гарнир — это не макароны и даже не гречка
- 20 июня 13:30
- administrator
На фоне традиционных гарниров, вроде макарон или гречки, ученые выделили продукты, обладающие гораздо более выраженным оздоровительным эффектом.
Речь идёт о бобовых — в частности, нуте и чёрной фасоли. Их польза подтверждена исследованием, проведённым специалистами Иллинойсского технологического института.
В ходе 12-недельного эксперимента, в котором приняли участие 72 человека с преддиабетом, испытуемым ежедневно предлагали по 200 граммов нута, фасоли или риса. Результаты оказались убедительными: нут помогал понижать уровень холестерина, а чёрная фасоль снижала показатели хронического воспаления — особенно уровень интерлейкина-6. Это важно для людей с метаболическими нарушениями и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Учёные подчеркивают: польза от этих продуктов распространяется не только на людей с нарушением обмена веществ. Бобовые содержат изофлавоны — растительные соединения, обладающие действием, схожим с эстрогенами. Они благотворно влияют на здоровье сердца, улучшают состояние костной ткани и поддерживают когнитивную функцию. Более того, изофлавоны могут снижать вероятность развития гормонозависимых форм рака, таких как рак груди или яичников.
Для использования бобовых в рационе подойдут как консервированные продукты без излишней соли и добавок, так и заранее замоченные или замороженные смеси. Их можно подавать как гарнир или основное блюдо — в горячем и холодном виде.
Тем не менее, специалисты советуют проконсультироваться с врачом перед активным введением бобовых в меню, особенно если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Хотя польза очевидна, чувствительный ЖКТ может отреагировать на них не лучшим образом.
Читайте также:
- Червивые грибы: можно ли есть их, если отварить и вымочить - объяснил ученый
- Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и гораздо полезнее овощей - ем каждый день и чувствую себя на 17
- Подвох касс самообслуживания: что скрывают «Магнит», «Пятерочка» и «Перекрёсток»
- Продавщица в "Пятерочке" указала на 3 малозаметных признака, позволяющих определить наколотое мясо - запомните раз и навсегда