Раньше до утра мучилась, снимая пленку с маслят: теперь чищу ведро грибов за полчаса

"Раньше чистила маслята до полуночи - теперь справляюсь за полчаса!" - делится грибница из Саратовской области.

Если вы тоже устали от нудного снятия липкой пленки со шляпок, этот метод станет для вас спасением. Больше никаких ножей, клейких пальцев и усталости!

Нужно ли вообще снимать пленку с маслят? Разбираем мифы

Многие грибники по привычке очищают маслята до "голого" состояния. Но так ли это необходимо?

• "Чтобы убрать слизь" – но слизь есть и на ножке, которую никто не чистит так тщательно.
• "Чтобы удалить червивые места" – червивых участков под пленкой не больше, чем в других частях гриба.
•  "Чтобы не пригорали при жарке" – если сковорода хорошая, грибы не пригорят и с пленкой.
• "Для красоты в маринаде" – вкус от пленки не страдает, а внешний вид – дело привычки.

Вывод: Снимать пленку не обязательно! Это долго, муторно и почти не влияет на вкус.

Как чистить маслята БЫСТРО и БЕЗ пленки

Что понадобится?

1. Свежие маслята
2. Большой таз
3. Чистая губка для посуды (с шершавой стороной)
4. Соль (1–2 ст. л. на литр воды)
5. Дуршлаг
6. Кастрюля

Пошаговая инструкция (обработка ведра грибов за 30 минут!)

Первичная очистка

• Переберите грибы, удалите червивые и испорченные.
• Обрежьте кончики ножек с землей.

Вымачивание в соленой воде (убивает червей и отмывает грязь)

• Залейте грибы холодной водой, добавьте соль (1–2 ст. л. на литр).
• Оставьте на 20–30 минут – черви всплывут, а песок осядет.

Чистка губкой (удаляем слизь без снятия пленки!)

• Слейте воду, промойте грибы.
• Шершавой стороной губки под проточной водой аккуратно пройдитесь по шляпке и ножке.
• Особое внимание – углублению под шляпкой.

Первая варка (удаляем остатки грязи)

• Залейте грибы холодной водой, доведите до кипения.
• Как только появится пена (остатки слизи и мусора) – снимите ее.
• Проварите 1–2 минуты, слейте воду.

Вторая варка (готовим к употреблению)

• Снова залейте водой, варите:

Для жарки – 15–20 минут.

Для заморозки – 5–7 минут.

Для маринования – по рецепту.

Почему этот метод – прорыв?

Скорость – ведро грибов за 30 минут вместо многочасовой возни.
Простота – не нужны ножи и ювелирная точность.
Чистота – губка и двойная варка удаляют всю грязь.
Сохранность – грибы не рвутся, остаются красивыми.

Забудьте про нудное снятие пленки! Губка и две варки – и ваши маслята чистые, вкусные и готовы к приготовлению.

Теперь можно тратить время не на чистку, а на грибную охоту или вкусный ужин! 

Читайте также:

• Диктант проходил как по маслу, пока не попалось это слово: всего один человек в классе написал его верно - это вы?
• "Пожирают" четверть электричества в доме - эти два прибора пора выключить из розетки уже сейчас
• В Турцию - больше ни ногой: дикие цены, а сервиса нет! Отзыв россиянина
• Почему в США и Канаде не используют ванную и душ: у них есть третий вариант и он лучше во всем
• Спатифиллум цветет почти круглый год. Удобряю его только этими 2 средствами - перепробовала массу народных и покупных вариантов