Окрошка на квасе с секретным ингредиентом — всегда получается самая вкусная

В жаркий день нет ничего лучше тарелки холодной ароматной окрошки! Сегодня мы поделимся особым рецептом этого летнего супа с неожиданным ингредиентом, который делает вкус по-настоящему восхитительным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Варёный картофель — 200 г (1 средний клубень);
• Свежие огурцы — 2 шт.;
• Редис — 200 г;
• Колбаса — 330 г;
• Варёные яйца — 1-2 шт.;
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — большой пучок;
• Горчица — 2 ч.л. (или по вкусу);
• Квас (несладкий) — 1,3 л;
• Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

• Подготовка ингредиентов

Колбасу, огурцы, редис и картофель нарезаем соломкой (не кубиками — это важно для текстуры!). Яйца пока оставляем целыми — они пойдут в самом конце.

• Зелень — основа вкуса

Мелко рубим укроп, петрушку и зелёный лук. Чем больше зелени — тем свежее и ароматнее получится окрошка.

• Секретная заправка 

В стакане смешиваем 2 ч. л. горчицы с небольшим количеством кваса до однородности. Именно горчица даст тот самый пикантный вкус с приятным послевкусием!

Сборка окрошки  

1. В кастрюлю выкладываем нарезанные овощи, колбасу и зелень;
2. Добавляем горчичную заправку;
3. Заливаем холодным квасом (густоту регулируйте по вкусу);
4. Солим по вкусу.

Финишный штрих 
Перед подачей украшаем крупно нарезанным яйцом — так суп выглядит аппетитнее, а желток не крошится в квасе, пишет "Евгения Полевская | Это просто".

Советы 

• Используйте любой несладкий квас — и тёмный, и светлый;  
• Хрен можно добавить по желанию для остроты;  
• Готовьте порцию на один приём — окрошка вкуснее всего свежей.  

Читайте также:

• Диктант проходил как по маслу, пока не попалось это слово: всего один человек в классе написал его верно - это вы?
• Попрощайтесь с туалетной бумагой - она пережиток прошлого: замена намного эффективнее - в Европе давно используют, а мы только начинаем
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила честный отзыв об отдыхе в Абхазии
• Прыскаю на садовые дорожки - и "сжигаю" все сорняки: за 1 день засыхают даже пырей и молочай - вот что берем
• Закон принят: у всех водителей, кто не получил эту справку, аннулируют права