Увидела дешевую муку в "Светофоре" и протестировала - приготовила хлеб, блины и булочки: стоит ли брать?

При выборе муки автор Дзен-канала «Три тыщи до зарплаты» всегда обращает внимание на несколько ключевых моментов.

Россиянка смотрит наличие отметки ГОСТ 26574-2017 (или просто ГОСТ 26574), знак РСТ, состояние упаковки (без повреждений и влажных пятен) и срок годности. Эти параметры важнее раскрученности бренда.

Популярные марки

• «Рязаночка»;
• «Французская штучка»;
• «Предпортовая»;
• «Макфа»;
• «Бело-нежная»;
• «Шадринская».

Почему выбрала «Рязаночку»

«Макфа» и «Предпортовая» в Вологде стоят почти в два раза дороже «Рязаночки». При частой выпечке это ощутимо. Автор печет небольшими порциями: теста на стакане молока или кефира хватает на противень булочек или стопку блинов.

Где купить выгодно

В «Пятерочке», «Ашане» и «Ленте» продается мука под собственными брендами («Каждый день», «Яркая цена») по 42-46 рублей за 2 кг. Производитель — ООО «Русские мельницы» из Рязани, то есть та же «Рязаночка», но без брендированной упаковки.

В «Светофоре» выгоднее брать большие упаковки: 5 кг «Рязаночки» стоят 138 рублей (27 руб./кг). Для деревни это оптимальный вариант.

Результаты тестирования на выпечке

Автор протестировала «Рязаночку» на разных видах выпечки:

1. Блины по простому рецепту (молоко, яйца, сахар, соль) получились румяными и эластичными. Не идеально тонкими, но вкусными.
2. Белый хлеб в хлебопечке (буханка 750 г) хорошо поднялся, с равномерной корочкой. По вкусу и текстуре не уступил хлебу из «Макфы».
3. Булочки и пельмени тоже удались. Тесто для пельменей (вода, яйца, соль) не рвалось, не липло к рукам.

Выводы: стоит ли экономить

Разницы между выпечкой из «Рязаночки» (23-27 руб./кг) и более дорогих марок в домашних условиях не заметно. Для промышленного производства могут быть важны точные параметры, но для домашних пирогов и блинов эта мука подходит идеально.

Читайте также: 

• "Чижик" опять порадовал новинками: и самой похрустеть, и детей угостить - вот за чем вернусь снова
• "Хлеб за 500 рублей": турист проверил цены в Литве - и вот что нашел на самом деле
• Немцы сходят с ума от этих продуктов, а россияне крутят пальцем у виска: вот что продают в Германии - мы даже есть бы не стали
• Зашли в египетский магазин и обалдели: вот какие проблемы и цены поджидают туристов
• Сотрудница супермаркета шепнула, какие 5 продуктов они сами никогда не покупают - обходят за километр и нам советуют