Салат "Каурка" - главный амулет новогоднего стола. Готовим счастливое блюдо за 20 минут

С приближением Нового года каждая хозяйка задумывается, чем удивить гостей за праздничным столом. 2026 год пройдёт под покровительством Красной Огненной Лошади — символа энергии, силы и жизнерадостности. Именно таким и должен быть главный салат праздника: сытным, красивым и с ярким вкусом. Предлагаем приготовить салат «Каурка» — блюдо, которое сочетает в себе простоту, элегантность и гармонию ингредиентов.

Почему «Каурка»?

Этот салат полностью соответствует духу предстоящего года. Его многослойность символизирует стабильность, а сочетание вкусов — баланс и удачу. Нежный сыр, пикантная морковь по-корейски, ароматная ветчина и лёгкая горчичная нотка создают идеальный ансамбль, который оценят даже самые взыскательные гости.

Ингредиенты для праздничного стола

Для приготовления салата вам понадобятся доступные продукты, которые легко найти в любом супермаркете:

• Твёрдый сыр — 200 г
• Ветчина или отварное куриное филе — 300 г
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Морковь по-корейски — 150–200 г
• Дижонская горчица — 2 ч. л.
• Майонез — по вкусу
• Кунжут — для украшения

Пошаговый рецепт с секретами подачи

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

• Сыр и предварительно отваренные яйца натрите на крупной тёрке.
• Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
• Огурцы очистите от кожуры и нарежьте так же, как ветчину.

Совет: Если вы предпочитаете более нежную текстуру, куриное филе можно слегка обжарить с специями.

Шаг 2. Приготовление соуса
Смешайте майонез с дижонской горчицей. Для удобства сборки салата переложите соус в кулинарный пакет или обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Это позволит равномерно распределить соус между слоями.

Шаг 3. Сборка салата
Выкладывайте ингредиенты послойно, промазывая каждый слой (кроме огуречного) соусом:

1. Половина сыра.
2. Половина ветчины.
3. Вторая половина сыра.
4. Оставшаяся ветчина.
5. Слой огурцов (без соуса).
6. Яйца.
7. Морковь по-корейски.

Готовый салат украсьте кунжутом — он добавит лёгкий ореховый привкус и завершит композицию.

Идеи для новогоднего стола

«Каурка» отлично сочетается с другими блюдами, популярными в Новый год:

• Холодцом или заливным;
• Запечённой уткой с яблоками;
• Картофелем по-деревенски.

Подавайте салат в прозрачной салатнице, чтобы были видны его аппетитные слои.

Почему это блюдо стоит включить в меню 2026 года?

• Соответствует духу Огненной Лошади: яркое, сытное, с пикантными нотками.
• Готовится быстро и из доступных продуктов.
• Удобно делать заранее: собранный за 2–3 часа до подачи, салат пропитается и станет ещё вкуснее.

Салат «Каурка» — это не просто закуска, а настоящее украшение новогоднего стола. Его вкус и аромат запомнятся гостям, а вам не придётся проводить полдня на кухне. Пусть этот рецепт станет вашим кулинарным талисманом в год Огненной Лошади!

Ранее мы писали,  зачем хитрые хозяйки замораживают сырые яйца и как варят рис шеф-повара топовых ресторанов.

Источник: prochepetsk.ru

• Самый легкий рецепт котлет: просто закройте фарш пергаментом - вы удивитесь результату
• С этой заправкой любой салат станет кулинарным шедевром - мой универсальный соус из 5 ингредиентов
• Шоколадная колбаса как в СССР - готовится за 10 минут, без духовки. Дешево, вкусно и по-домашнему
• 2 ложки в фарш - и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные и тающие во рту - в 100 раз вкуснее, чем ресторанные
• Храню лук без гнили до июня - урожай больше не превращается в месиво