Взял ультрафиолетовый фонарик и отправился в магазин за сливочным маслом: показываю, как с его помощью распознать настоящее
- 02:00 12 июня
- Валерия Веселова
Сливочное масло сегодня — продукт, в котором легко ошибиться. Спреды и фальсификаты выглядят так же аппетитно, как и настоящий продукт. Но есть способ отличить одно от другого без сложных лабораторных анализов. Достаточно ультрафиолетового фонарика. Блогер "Зоркий" рассказывает, как провести люминесцентный тест прямо в магазине или дома.
Что такое люминесцентный анализ и почему он работает
Ультрафиолетовые лучи заставляют разные вещества светиться по-разному. Этот метод (люминесценция) давно используют в лабораториях для проверки продуктов питания. Существует даже специальное методическое пособие "Люминесцентный анализ пищевых продуктов". В нём подробно описано, как правильно проводить исследование масел и жиров. Свойство жиров люминесцировать под УФ-лучами — научный факт. И его можно использовать в быту.
Что понадобится
Ультрафиолетовый фонарик. Автор эксперимента заказал его примерно за 500 рублей. Фонарик маленький, лёгкий, работает от аккумулятора, заряжается через USB. Его удобно брать с собой в магазин.
Два эталонных образца: настоящее сливочное масло (заранее известное) и растительно-сливочный спред. Они нужны для сравнения.
Как это работает: проверка на двух контрастных образцах
Автор купил два продукта: настоящее масло с местного завода (740 рублей за килограмм) и спред (250 рублей за килограмм). При обычном свете отличить их практически невозможно. У спреда цвет даже более насыщенный.
Но в ультрафиолете картина меняется кардинально. Спред светится белым с голубым отливом. Настоящее сливочное масло остаётся жёлтым. Именно это свойство и описано в методическом пособии. Эксперимент удался.
Проверка в магазине: удачи и разочарования
Следующий этап — поход в магазин. В "Светофоре" и "Маяке" часто продаются товары неизвестных брендов по подозрительно низким ценам. Например, масло за 91 рубль за 500 граммов. Уже в магазине автор попытался просветить один из образцов прямо в упаковке. Но фольга отражала УФ-лучи, и картинка была смазанной. Пришлось покупать образцы и проверять дома.
Всего домой отправились 10 пачек масла разных марок.
Результаты: кто настоящий, кто фальсификат
Настоящим сливочным маслом (жёлтое свечение под УФ) оказались: "Брест-Литовское", "Домик в деревне", "Боговарово", Danke, оба образца собственной марки "Магнит" ("Образ жизни" и другой). Даже при низкой цене (79,90 и 109,90 рублей) — масло настоящее.
Маргарин "Хозяюшка" честно светился бело-голубым — всё по правилам.
Два явных фальсификата: опасно для жизни
Самое страшное автор обнаружил в двух образцах. Первый — масло из "Светофора" за 91 рубль. Под УФ-лучами оно светилось не однородно, а пятнами. Зелёные участки — что это, неизвестно. На вкус масло было отвратительным, крупинчатым. Очевидно, производитель пытался смешать настоящий продукт с маргарином, но сделал это плохо.
Второй образец — масло из "Маяка". Даже при дневном свете на нём видны странные пятна. Под УФ — то же самое: масло в крапинку, серого, землистого цвета. Употреблять это в пищу опасно.
Что в итоге
Ультрафиолетовый фонарик за 500 рублей — доступный инструмент для проверки сливочного масла. Настоящий продукт светится жёлтым, спред — бело-голубым, а фальсификат — пятнами (особенно опасны зелёные включения). Крупные бренды, как правило, не подводят. Но "Экомилк" попал в зону риска. А вот дешёвое масло лучше не брать вовсе.
А вы проверяете сливочное масло перед покупкой? Может, у вас есть свой метод отличить подделку? Делитесь в комментариях.
Ранее мы писали, "Очередь рассосалась за секунду": лучший лайфхак от уставшего покупателя "Пятерочки" и Фикс Прайс снова удивил: забежала за ерундой, а купила коврик, который заменил полмагазина посуды. Показываю 9 применений
Читайте также:
- Коротко и по делу: стоит ли покупать в "Светофоре" бытовую химию - мыло, гели и порошки для стирки, недорогой шампунь. Честный отзыв
- Беру такую бытовую химию только в Светофоре: стоит копейки, а отмывает все лучше элитной - делюсь подборкой
- Почему наша семья навсегда отказалась от покупок на Wildberries - честный рассказ
- Никогда не выбрасывайте и не оставляйте чек в магазине: юрист объяснил, зачем он вам нужен
- Увеличила мелкий шрифт на ценнике и обомлела: товары из "Магнитов" и "Пятерочек", которые теперь не беру и другим не советую