Кировчане стали чаще есть вне дома

Последние данные Кировстата рисуют любопытную картину изменений в сфере общественного питания региона. Давайте разберемся, как и где предпочитают питаться жители Кировской области.

Финансовый аппетит кировчан

Среднегодовые траты на питание вне дома достигли 18,5 тысяч рублей на человека По сравнению с 2023 годом расходы выросли на 24 процента (с 14,9 тыс. рублей) Совокупный оборот отрасли перевалил за 20,9 миллиардов рублей Рост в сопоставимых ценах составил 9,9 процентов - значительный показатель для отрасли

География гастрономических предпочтений

Ресторанный сегмент (766 заведений) Общая вместимость - 28 тысяч посетителей одновременно Обеспеченность: 25 мест на тысячу жителей Бюджетные форматы (298 точек) 14 тысяч посадочных мест суммарно 12 мест доступны на тысячу человек Корпоративное питание (812 столовых) Крупнейший сегмент по вместимости - 56 тысяч мест Преимущественно на предприятиях и в учебных заведениях

Кулинарная экономика региона

Малое предпринимательство (кафе, пельменные) - 56 процентов рынка Частные кулинарии и кондитерские - 16 процентов оборота Крупные операторы (в основном соцпитание) - оставшиеся 28 процентов

Региональный контекст
В Приволжском федеральном округе область прочно удерживает бронзовую позицию по расходам на общепит. Уступает только Татарстану и Самарской области - традиционно сильным регионам в сегменте.

Тенденции года

Устойчивый рост спроса (плюс 9,9 процентов в реальном выражении) Увеличение среднего чека на 24 процента Сохранение баланса между ресторанным сегментом и бюджетными форматами Доминирование местных предпринимателей на рынке

Как интерпретировать цифры?

Месячные расходы составляют около 1,5 тысяч рублей на человека Одно заведение приходится примерно на 1,7 тысячи жителей Рост сектора почти вдвое превышает средние экономические показатели

Ранее мы писали, что жители Кировской области стали тратить на еду на 15 процентов больше

Хотите быть в курсе главных городских новостей? Подписывайтесь на наш телеграм-канал t.me/progorod43news