Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в 3 раза полезнее льняного

В современной нутрициологии сделали неожиданное открытие: масло тыквенных семян холодного отжима превзошло по своей ценности оливковое, подсолнечное и льняное масла.

Этот неприметный продукт оказался настоящим чемпионом по содержанию полезных веществ и биологической активности.

Почему именно тыквенное?

Оливковое масло бесспорно полезно благодаря омега-9 и полифенолам, но в нём практически нет омега-3 и цинка. Льняное масло лидирует по содержанию омега-3, но быстро окисляется и обладает специфическим вкусом, который нравится не всем.

В Университете Гранады провели эксперимент. Результаты показали, что тыквенное масло:

Содержит на 40% больше омега-3, чем льняное; Богато редкими микроэлементами; Более устойчиво к окислению.

Секрет эффективности – в технологии производства

Эксперт по пищевой безопасности Елена Демченко заявила, что во время химической экстракции и рафинации пропадает до 80% полезных веществ. Настоящую ценность имеет только продукт холодного отжима с маркировкой Virgin, Extra Virgin или "первый сорт".

Уникальный состав

В нерафинированном тыквенном масле содержатся:

Цинк (130% суточной нормы в 100 г) – укрепляет иммунитет и репродуктивную систему; Магний – стабилизирует нервную систему, снижает тревожность; Каротиноиды (лютеин, зеаксантин) – защищают зрение; Токоферолы (витамин Е) – мощные антиоксиданты.

Как правильно использовать?

В кулинарии:

Идеально для заправки салатов из зелени с сыром или творогом; Подчёркивает вкус тыквенных супов и паст; Важно не подвергать термической обработке.

Хранение:

Только в холодильнике, в тёмной емкости из стекла; После вскрытия использовать за 6-8 недель.

Как выбрать качественный продукт?

Настоящее тыквенное масло:

Имеет густую консистенцию; Темно-зелёный цвет; Насыщенный ореховый аромат.

Светло-жёлтые оттенки указывают на низкое качество или подделку.

Читайте также:

Тест определит уровень грамотности - "одна тапка" или "один тапок": как правильно сказать по-русски? Соду берем пачками: засыпаем ее в носки - простое действие принесет отличный результат "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии Насыпьте к корням томатов такой порошок в июле - помидоров будет так много, что придется раздавать соседям В июле выплатят сразу две пенсии. Пенсионерам объявили о важной прибавке