Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в 3 раза полезнее льняного

В современной нутрициологии сделали неожиданное открытие: масло тыквенных семян холодного отжима превзошло по своей ценности оливковое, подсолнечное и льняное масла.

Этот неприметный продукт оказался настоящим чемпионом по содержанию полезных веществ и биологической активности.  

Почему именно тыквенное? 

Оливковое масло бесспорно полезно благодаря омега-9 и полифенолам, но в нём практически нет омега-3 и цинка. Льняное масло лидирует по содержанию омега-3, но быстро окисляется и обладает специфическим вкусом, который нравится не всем.  

В Университете Гранады провели эксперимент. Результаты показали, что тыквенное масло:

• Содержит на 40% больше омега-3, чем льняное;  
• Богато редкими микроэлементами;  
• Более устойчиво к окислению.  

Секрет эффективности – в технологии производства

Эксперт по пищевой безопасности Елена Демченко заявила, что во время химической экстракции и рафинации пропадает до 80% полезных веществ. Настоящую ценность имеет только продукт холодного отжима с маркировкой Virgin, Extra Virgin или "первый сорт".  

Уникальный состав 

В нерафинированном тыквенном масле содержатся:  

1. Цинк (130% суточной нормы в 100 г) – укрепляет иммунитет и репродуктивную систему;  
2. Магний – стабилизирует нервную систему, снижает тревожность;  
3. Каротиноиды (лютеин, зеаксантин) – защищают зрение;  
4. Токоферолы (витамин Е) – мощные антиоксиданты.  

Как правильно использовать?  

В кулинарии:

• Идеально для заправки салатов из зелени с сыром или творогом;  
• Подчёркивает вкус тыквенных супов и паст; 
• Важно не подвергать термической обработке.  

Хранение:

• Только в холодильнике, в тёмной емкости из стекла; 
• После вскрытия использовать за 6-8 недель. 

Как выбрать качественный продукт? 

Настоящее тыквенное масло:  

• Имеет густую консистенцию;  
• Темно-зелёный цвет;  
• Насыщенный ореховый аромат.  

Светло-жёлтые оттенки указывают на низкое качество или подделку.  

Читайте также:

• Тест определит уровень грамотности - "одна тапка" или "один тапок": как правильно сказать по-русски?
• Соду берем пачками: засыпаем ее в носки - простое действие принесет отличный результат
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
• Насыпьте к корням томатов такой порошок в июле - помидоров будет так много, что придется раздавать соседям
• В июле выплатят сразу две пенсии. Пенсионерам объявили о важной прибавке