Окрошка на квасе с секретным ингредиентом — всегда получается самая вкусная

В жаркий день нет ничего лучше тарелки холодной ароматной окрошки! Сегодня мы поделимся особым рецептом этого летнего супа с неожиданным ингредиентом, который делает вкус по-настоящему восхитительным.

Ингредиенты (на 4 порции):

Варёный картофель — 200 г (1 средний клубень); Свежие огурцы — 2 шт.; Редис — 200 г; Колбаса — 330 г; Варёные яйца — 1-2 шт.; Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — большой пучок; Горчица — 2 ч.л. (или по вкусу); Квас (несладкий) — 1,3 л; Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

Колбасу, огурцы, редис и картофель нарезаем соломкой (не кубиками — это важно для текстуры!). Яйца пока оставляем целыми — они пойдут в самом конце.

Зелень — основа вкуса

Мелко рубим укроп, петрушку и зелёный лук. Чем больше зелени — тем свежее и ароматнее получится окрошка.

Секретная заправка

В стакане смешиваем 2 ч. л. горчицы с небольшим количеством кваса до однородности. Именно горчица даст тот самый пикантный вкус с приятным послевкусием!

Сборка окрошки

В кастрюлю выкладываем нарезанные овощи, колбасу и зелень; Добавляем горчичную заправку; Заливаем холодным квасом (густоту регулируйте по вкусу); Солим по вкусу.

Финишный штрих
Перед подачей украшаем крупно нарезанным яйцом — так суп выглядит аппетитнее, а желток не крошится в квасе, пишет "Евгения Полевская | Это просто".

Советы

Используйте любой несладкий квас — и тёмный, и светлый; Хрен можно добавить по желанию для остроты; Готовьте порцию на один приём — окрошка вкуснее всего свежей.

Читайте также:

Диктант проходил как по маслу, пока не попалось это слово: всего один человек в классе написал его верно - это вы? Попрощайтесь с туалетной бумагой - она пережиток прошлого: замена намного эффективнее - в Европе давно используют, а мы только начинаем "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила честный отзыв об отдыхе в Абхазии Прыскаю на садовые дорожки - и "сжигаю" все сорняки: за 1 день засыхают даже пырей и молочай - вот что берем Закон принят: у всех водителей, кто не получил эту справку, аннулируют права