Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят
Традиционный японский продукт натто вызывает противоречивые реакции у российских потребителей.
С одной стороны — неприглядный вид, специфическая липкость и резкий аммиачный запах. С другой — научно доказанная польза для здоровья и репутация одного из секретов японского долголетия.
Полезные свойства, которые перевешивают все недостатки
Сердечно-сосудистая система
Натто содержит уникальный фермент наттокиназу, который:
Растворяет кровяные тромбы; Улучшает микроциркуляцию крови; Снижает риск инсульта на 30%.Костная система
Благодаря рекордному содержанию витамина K2:
Кальций правильно усваивается костной тканью; Снижается риск развития остеопороза; У пожилых японцев проблемы с костями встречаются в 3 раза реже.Пищеварение
Одна порция натто содержит больше полезных пробиотиков, чем целая банка элитного йогурта.Научное подтверждение эффективности
Исследования в префектуре Нагано (лидере по потреблению натто) показали:
Смертность от сердечных заболеваний на 15% ниже среднего по стране; Более высокие показатели продолжительности жизни; Лучшие результаты анализов у регулярных потребителей продукта.Как полюбить натто: практические советы
Для тех, кого отпугивает специфика продукта, японские гурманы рекомендуют:
Маскировка вкуса: добавление горчицы и соевого соуса, смешивание с кунжутным маслом. Изменение текстуры: подача с рисом, взбивание перед употреблением. Правильное время: лучше пробовать натто утром, когда вкусовые рецепторы менее восприимчивы.Альтернативные варианты
Для тех, кто так и не смог привыкнуть к натто, существуют другие ферментированные продукты:
Темпе — менее пахучий аналог из сои; Мисо-паста — для супов и соусов; Квашеная капуста — местный источник пробиотиков.Мнение специалиста
"Неприятие натто — это вопрос культурных стереотипов. Те, кто преодолевает первоначальное отвращение, получают в награду не только новый вкусовой опыт, но и существенную прибавку к здоровому периоду жизни. Исторически так было со многими теперь популярными продуктами — от устриц до голубого сыра", - пояснил диетолог-японист Дмитрий Ковалев.
Читайте также:
"Подчерк" или "почерк" — какой из них правильный? Каждый второй делает ошибку - осмелитесь попробовать Зажгите лавровый лист прямо в квартире - немногие знают, для чего это нужно "Вот потому и Доширак": россиянка рассказала, что не так с едой в Абхазии - почему туристы сидят на лапше Эти цветы стоят копейки, но выглядят на миллион - ухода не требуют Зачем нужна секретная кнопка под педалью газа – секрет раскрыт