Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят

Традиционный японский продукт натто вызывает противоречивые реакции у российских потребителей.

С одной стороны — неприглядный вид, специфическая липкость и резкий аммиачный запах. С другой — научно доказанная польза для здоровья и репутация одного из секретов японского долголетия.

Полезные свойства, которые перевешивают все недостатки

Сердечно-сосудистая система

Натто содержит уникальный фермент наттокиназу, который:

• Растворяет кровяные тромбы;
• Улучшает микроциркуляцию крови;
• Снижает риск инсульта на 30%.

Костная система

Благодаря рекордному содержанию витамина K2:

• Кальций правильно усваивается костной тканью;
• Снижается риск развития остеопороза;
• У пожилых японцев проблемы с костями встречаются в 3 раза реже.

Пищеварение

• Одна порция натто содержит больше полезных пробиотиков, чем целая банка элитного йогурта.

Научное подтверждение эффективности

Исследования в префектуре Нагано (лидере по потреблению натто) показали:

• Смертность от сердечных заболеваний на 15% ниже среднего по стране;
• Более высокие показатели продолжительности жизни;
• Лучшие результаты анализов у регулярных потребителей продукта.

Как полюбить натто: практические советы

Для тех, кого отпугивает специфика продукта, японские гурманы рекомендуют:

1. Маскировка вкуса: добавление горчицы и соевого соуса, смешивание с кунжутным маслом.
2. Изменение текстуры: подача с рисом, взбивание перед употреблением.
3. Правильное время: лучше пробовать натто утром, когда вкусовые рецепторы менее восприимчивы.

Альтернативные варианты

Для тех, кто так и не смог привыкнуть к натто, существуют другие ферментированные продукты:

• Темпе — менее пахучий аналог из сои;
• Мисо-паста — для супов и соусов;
• Квашеная капуста — местный источник пробиотиков.

Мнение специалиста

"Неприятие натто — это вопрос культурных стереотипов. Те, кто преодолевает первоначальное отвращение, получают в награду не только новый вкусовой опыт, но и существенную прибавку к здоровому периоду жизни. Исторически так было со многими теперь популярными продуктами — от устриц до голубого сыра", - пояснил диетолог-японист Дмитрий Ковалев.

Читайте также:

• "Подчерк" или "почерк" — какой из них правильный? Каждый второй делает ошибку - осмелитесь попробовать
• Зажгите лавровый лист прямо в квартире - немногие знают, для чего это нужно
• "Вот потому и Доширак": россиянка рассказала, что не так с едой в Абхазии - почему туристы сидят на лапше
• Эти цветы стоят копейки, но выглядят на миллион - ухода не требуют
• Зачем нужна секретная кнопка под педалью газа – секрет раскрыт