Тайна желто-бурого моховика: почему его не любят и обходят стороной целые поколения грибников?
В сосновых лесах скромно красуется удивительный гриб — желто-бурый маслёнок, прозванный в народе "моховиком".
Его бархатистая шляпка, плотная мякоть и приятный аромат могли бы составить конкуренцию самым благородным грибам. Но почему же его так редко собирают?
Парадокс популярности
Настоящая загадка природы: пока обычные маслята исчезают из леса буквально под ножом грибников, их желто-бурые собратья остаются нетронутыми. В зрелых сосняках, где традиционные маслята редки, эти красавцы растут в изобилии — крупные, мясистые, будто специально созданные для грибной корзины.
Историческая несправедливость
Корень проблемы кроется в названии. "Моховик" — это клеймо в мире грибников старой школы. Для них такое обозначение равносильно приговору, хотя биологически это настоящий маслёнок (Suillus variegatus). Молодое поколение грибников, свободное от предрассудков, уже оценило его по достоинству.
Кулинарные преимущества
Идеален для маринования — в крепком рассоле раскрывает весь свой потенциал; Сохраняет плотность и мясистость после обработки; По питательности не уступает подосиновикам; Ароматен и приятен на вкус в свежеприготовленном виде.Где искать золотую середину?
Особенность желто-бурого маслёнка — он плодоносит там, где его благородные собратья редки:
В зрелых сосновых посадках; На опушках старых лесов; В местах, где другие маслята уже собраны.Скорее всего, в ближайшие годы отношение к этому грибу изменится. Когда традиционные маслята станут редкостью из-за массового сбора, желто-бурый маслёнок займёт достойное место в корзинах грибников. А пока — это шанс для тех, кто ценит тихую охоту без конкуренции, пишет Дзен-канал "Это грибы!"
Читайте также:
Слово ставит в тупик даже филологов - сможете ответить за 7 секунд? Как правильно сказать, если манго во множественном числе? "Пожирают" четверть электричества в доме - эти два прибора нужно выключить из розетки уже сейчас Немецкий фермер объяснил, почему в Европе не любят гречку - Россия может этим гордиться Туристка отомстила любителям занимать лежаки с утра и на весь день: вот что она сделала Даю в июле - и фиалка становится неотразимой: цветет как на выставку - бутонизация будет эталонной