Два вкуснейших гриба, которые берут только знающие. Другие убегают от них сверкая пятками

В лесу автору Дзен-канала "Книга грибов" посчастливилось найти два удивительных вида, которые большинство просто не замечают или принимают за несъедобные.

Гиропорус синеющий (синяк)

Этот гриб моментально синеет при малейшем прикосновении, словно пропитан чернилами. Именно это свойство пугает неопытных сборщиков — многие, увидев резкое изменение цвета, бросают добычу.

Но стоит только положить синяк в корзину, как он раскрывает свои лучшие качества:

Идеально подходит для маринования — после термической обработки приобретает красивый золотистый цвет; Отлично проявляет себя в жарке — плотная мякоть сохраняет форму; Никогда не бывает червивым; Обладает нейтральным вкусом без посторонних привкусов.

"Это лучшие жареные грибы, которые я видел!" — так оценил муж автора пробу этого деликатеса.

Вороночник рожковидный (чёрная лисичка)

Эти невзрачные грибочки, похожие на засохшие листья, часто просто затаптывают у лесных тропинок. Но те, кто рискнул их попробовать, открывают для себя настоящий концентрат грибного вкуса!

Особенности вороночника:

Невероятно насыщенный вкус; Идеален для сушки (стоимость на рынке достигает 1000 руб за 100 г); После сушки вкус становится ещё более выразительным; Сложен в поиске — нужно "настроить" глаза.

Читайте также:

Премиальный гриб, о котором никто не знает: растет в наших лесах, но все проходят мимо него Народные приметы, на которые стоит обратить внимание при сборе грибов: вот куда и когда нужно идти В России растут 4 вида белых грибов. Какой из них лучше? Ивишень - верный спутник белого гриба. Он союзник или паразит? Съедобный, но его никто не ест: странный гриб, который захватывает наши деревья