Вот когда нужно убирать свеклу: 3 беспроигрышных признака - понятно с первого взгляда

Сбор свеклы — дело тонкое: поторопишься, и корнеплоды будут плохо храниться, запоздаешь — потеряешь урожай.

Автор Дзен-канала "В саду у Валентинки" рассказала, как определить идеальный момент для уборки и избежать ошибок.

Почему нельзя опаздывать с уборкой?

Избыток влаги. Если свекла попадёт под осенние дожди, она напитается водой и станет хуже храниться. Кожура размягчится и не сможет защищать от испарения и повреждений. Риск заморозков. Корнеплоды нужно убрать до снижения температуры ниже 4... 6°C. Подмороженная свекла становится водянистой и быстро гниёт. Вторичный рост. Свекла — двухлетняя культура. Если её вовремя не убрать, она может начать новый цикл: на корнеплоде появляются светлые кольцевые полосы — зачатки новых корней. Такая свекла теряет лёжкость и вкус.

Почему не стоит торопиться?

Недозревшие корнеплоды не набрали достаточно сахаров и сухих веществ. Зелёные листья продолжают отдавать питание вплоть до полного созревания. Если собрать свеклу рано, она быстро сморщится и начнёт вянуть.

Как определить зрелость свеклы?

1. Сроки вегетации

Посмотрите на пакетик с семенами:

Ранние сорта (80–90 дней) — убирают в июле-августе. Среднеспелые (до 100 дней) — в конце августа. Поздние (100–130 дней) — в сентябре или начале октября (с поправкой на регион).

2. Внешние признаки

Корнеплод выступает над землёй (не только «плечики»). Кожура плотная, но не грубая, без трещин. Листья: нижние желтеют и увядают, остальные теряют упругость. Если ботва полностью засохла — вы опоздали! Корешки: на поверхности корнеплода появляются мелкие бугорки — это сигнал к уборке.

3. Погодные условия

Убирайте свеклу до похолодания ниже 5°C. Идеально — сухой солнечный день.

Как правильно убирать и хранить?

Выкапывайте свеклу утром: в это время она самая сладкая. Сразу обрезайте ботву! Листья испаряют влагу, и корнеплод быстро теряет упругость. Просушите свеклу в тени 2–3 часа, но не оставляйте надолго на солнце. Храните в прохладном сухом месте (погреб, балкон).

Маленький секрет

Свеклу лучше убирать утром: за ночь сахара накапливаются в корнеплодах, а днём часть питательных веществ снова уходит в листья.

Читайте также:

Навес из профлиста - вчерашний день: накрыл террасу прозрачной сталью и бед не знаю Когда собирать морковь в сезоне 2025: лунный календарь и советы по уборке Финны убирают пни с участка по методу Маннергейма: в России так нельзя - рассказываю почему После сбора огурцов отдыхать нельзя - вот что делаем после уборки урожая: завершаем сезон правильно Убираю зеленые помидоры в 5 разных мест: вот где созревают быстрее всего