Не сливайте воду после варки картофеля: опытные хозяйки знали в нем толк - поможет сэкономить

При варке картошки в воду переходят ценные вещества: крахмал, калий, витамины группы В и тонкий овощной аромат. Именно этот питательный состав делает мутную жидкость не отходом, а многофункциональным помощником на кухне и не только.

1. Идеальное тесто для выпечки

Замените обычную воду в рецепте дрожжевого теста на остывший картофельный отвар. Содержащийся в нем крахмал служит отличной пищей для дрожжей, благодаря чему тесто становится необыкновенно воздушным и податливым. Выпечка из такого теста получается значительно более пышной, мягкой и дольше сохраняет свежесть.

2. Натуральный загуститель для супов и соусов

Картофельный отвар — это готовый базис для крем-супов, подлив и соусов. Он придает им однородную, бархатистую консистенцию без необходимости добавлять муку или другие загустители, которые могут образовывать комки. Просто используйте его вместо бульона или воды.

3. Питательная подкормка для растений

Остывший несоленый отвар — это готовое удобрение для комнатных и садовых растений, богатое калием и другими минералами. Такой полив (не чаще раза в 2–3 недели) укрепляет растения и стимулирует цветение. Используйте только отвар, сваренный без соли, так как она губительна для корневой системы.

Как хранить этот полезный ресурс? В холодильнике: перелейте остывшую жидкость в стеклянную банку с крышкой и храните до 3–4 дней. В морозилке: для долгого хранения разлейте отвар в формочки для льда. Такие замороженные кубики удобно добавлять в супы или соусы по мере необходимости.

Картофельный отвар — это маленькая хитрость из арсенала экономной и практичной хозяйки. В следующий раз не спешите его выливать — этот «бульон» может стать вашим секретным ингредиентом для идеальной выпечки, густого супа и цветущего домашнего сада.

Источник: Едим дома с Юлией Высоцкой

Читайте также:

Сколько хранится суп в холодильнике - не все хозяйки знают верный ответ Как почистить яйца, чтобы скорлупа не крошилась - белок останется целым Зачем в пельмени при варке нужно вливать стакан холодной воды - не знал и всю жизнь варил неправильно Названа грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее рвется тесто - и дело не в кипящей воде Снимать или нет? Можно ли есть оболочку от сарделек?