Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 лайфхака

При выборе яиц многие покупатели руководствуются устаревшими мифами, а не реальными критериями качества. Этот материал поможет разобраться в маркировке, категориях и особенностях производства яиц, чтобы вы могли делать осознанный выбор.

Маркировка: читаем код правильно

На каждой упаковке яиц содержится ключевая информация о продукте:

Буквенный индекс указывает на срок хранения:

Д (диетические) — до 7 дней, максимально свежие С (столовые) — от 8 до 25 дней, подходят для готовки

Цифровой код обозначает размер:

3 (45-54,9 г) — средние, от молодых кур 2 (55-64,9 г) — крупные, оптимальный выбор 1 (65-74,9 г) — очень крупные, от зрелых несушек О (отборные) — 75 г и более Цвет скорлупы: разоблачение мифа

Распространенное заблуждение связывает цвет скорлупы с качеством продукта. На самом деле:

Белые яйца несут куры светлых пород Коричневые яйца производят птицы с темным оперением Питательная ценность и вкусовые качества идентичны Цвет желтка зависит от состава корма, а не скорлупы Размер имеет значение? Только для конкретных задач

Мелкие яйца (категория 3):

Несут молодые куры 20-30 недель Имеют более концентрированный вкус Идеальны для варки всмятку

Крупные яйца (категории 1 и О):

Производят зрелые куры от 50 недель Содержат больше белка Подходят для выпечки и омлетов Фермерские vs промышленные: объективное сравнение

Промышленное производство:

Стандартизированный корм Строгий ветеринарный контроль Доступная цена Предсказуемое качество

Фермерские яйца:

Натуральные корма Выгульное содержание Более яркий желток Выше цена на 30-50% Практические советы по выбору Свежесть — выбирайте яйца не старше 7 дней Целостность — скорлупа без повреждений и загрязнений Происхождение — известные производители с хорошей репутацией Хранение — в холодильнике при температуре 0... 4°C Тест на свежесть в домашних условиях

Проверить качество можно простым способом:

Опустите яйцо в холодную воду Свежее останется на дне Несвежее всплывет из-за увеличения воздушной камеры Оптимальные условия хранения Температура: 0... 4°C Острым концом вниз Без предварительного мытья В оригинальной упаковке Срок: до 30 дней в холодильнике

Современное птицеводство предлагает разнообразную продукцию на любой вкус и бюджет. Зная основные критерии выбора, вы всегда сможете найти оптимальный вариант для своих потребностей — от классического завтрака до изысканной выпечки.

Источник: newtambov.ru

Читайте также:

Почему нельзя варить гречку в холодной воде - запомните и сообщите близким Зачем опытные хозяйки кладут в кастрюлю хрустальную рюмку при варке мяса - старинная поварская хитрость Пельмени получатся вкуснее, чем покупные. Фишка - в секретном продукте: и это не вода и не молоко - попробуйте сами Жаль, что раньше не знал, почему нельзя заливать растворимый кофе кипятком В какую воду класть яйца для варки - в холодную или горячую: повар дал окончательный ответ