Один банан в день и все: почему во Франции все меньше людей покупают фрукты и овощи

Франция — синоним гастрономического изобилия. Но за фасадом мишленовских ресторанов и ярких рынков разворачивается иная реальность. Традиционная средиземноморская диета, столетиями бывшая основой здоровья нации, стремительно теряет свои позиции. Все больше французов вынуждены отказываться от свежих продуктов не по собственной воле, а из-за суровой экономической необходимости.

Разрыв между тарелкой и кошельком

Статистика говорит красноречиво: по данным Французского агентства по продовольствию (ANSES), около 70% жителей страны не съедают рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день. Главная причина — стремительный рост цен. За последние пять лет стоимость свежей продукции взлетела на 40%, значительно опередив инфляцию на другие товары. Например, цена на брокколи увеличилась более чем вдвое.

Это привело к возникновению тревожных социальных явлений. В индустриальных регионах, таких как О-де-Франс, до половины детей младшего школьного возраста редко видят в своем рационе свежие сезонные продукты. Пенсионеры и молодые семьи все чаще заменяют их более калорийными, но дешевыми альтернативами: макаронами, крупами и полуфабрикатами.

Вынужденный отказ от витаминов не проходит бесследно. Медицинское сообщество бьет тревогу: дефицит свежих растительных продуктов закономерно замещается «пустыми калориями».

Детское ожирение: за последний отчетный период уровень вырос на 24%. Молодое поколение: случаи преддиабетического состояния среди людей 25-35 лет увеличились в 2,3 раза за пять лет. Система здравоохранения: расходы на лечение болезней, связанных с питанием, достигли 14 млрд евро в год.

Пока государство ищет системные решения, на передовой действуют локальные инициативы, предлагающие практические способы сделать здоровое питание доступнее.

Прямые поставки от фермера. В Бретании альянс «Зеленый щит» объединил мелких производителей, которые поставляют урожай напрямую в школы и детские сады по сниженным ценам. Их логика проста: доступность для детей сегодня — это инвестиция в здоровье нации завтра.

Борьба с отходами через технологии. Тулузский стартап создал цифровую платформу, где рестораны и супермаркеты продают фрукты и овощи «неидеального» вида со скидкой до 70%. Это не только помогает малообеспеченным семьям, но и спасает тонны качественной еды от утилизации.

Возрождение общественных огородов. В городах Ницца и Гренобль муниципалитеты активно развивают сеть публичных огородов. Любой житель может бесплатно собрать урожай зелени или овощей, выращенных в городской черте.

Целевая поддержка. В рамках пилотного проекта в Тулузе малоимущие семьи получают «витаминные карты» — электронные сертификаты на 50 евро в месяц для покупки исключительно свежих фруктов и овощей.

Будущее французской тарелки: право или привилегия?

Эксперты сходятся во мнении, что точечных мер недостаточно. Требуется пересмотр самой продовольственной политики Франции. Среди ключевых предложений:

Создание «социальной корзины» с базовыми овощами и фруктами по регулируемым ценам. Перераспределение сельскохозяйственных субсидий в пользу местного овощеводства. Массовый запуск программ по типу «витаминных карт» по всей стране.

Параллельно в обществе набирает силу движение за осознанное потребление и возрождение локальных связей. Жители небольших коммун, как в Дордони, вспоминают практики коллективного земледелия, обрабатывая общие участки в обмен на долю урожая.

Проблема доступности здорового питания — это не просто вопрос экономики. Это вызов самой сути французской идентичности, где еда всегда была культурным кодом. От ее решения зависит, останется ли знаменитая французская диета достоянием всех жителей страны или превратится в роскошь для избранных.

Источник: prochepetsk.ru

Читайте также:

Как девушки из Франции относятся к русским мужчинам? Что они думают о нас? Реакция французской подруги меня удивила Европейцы поражаются тому, как русские решают повседневные проблемы - для нас это обычное дело Иностранцы попробовали настоящий русский квас - реакции оказались весьма неожиданными Иностранцы попали в обычную русскую столовую - и не поверили: честная реакция туристов на цены и качество блюд "Для Белоруссии - обычное дело, а мы удивляемся": наблюдения россиянки, объехавшей всю страну