Можно смело брать: в Роскачестве назвали марки сосисок с лучшим составом

Если вы хотите купить по-настоящему качественные молочные сосиски, эта статья поможет сориентироваться в выборе. Портал Роскачества изучил данные многолетних исследований и готовы рассказать, на что обращать внимание при покупке.

Главные изменения за 5 лет

За последние годы производители стали ответственнее подходить к качеству. Если раньше в некоторых образцах находили антибиотики и опасные бактерии, то сейчас ситуация значительно улучшилась. Современные сосиски стали:

Безопаснее — исчезли антибиотики и опасные микроорганизмы; Честнее — состав на упаковке теперь чаще соответствует реальности; Вкуснее — эксперты отмечают улучшение органолептических свойств. Топ-13 производителей, заслуживающих доверия

По итогам последней проверки следующие торговые марки могут претендовать на российский Знак качества:

«Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», «Таганский мясокомбинат», «Череповецкий мясокомбинат».

Их продукция соответствует самым строгим требованиям по всем показателям.

Что НЕ нашли в современных сосисках

Потребители могут быть спокойны — проверка показала отсутствие:

Гормонов роста и ГМО; Тяжелых металлов и токсичных элементов; Искусственных консервантов и красителей; Опасных бактерий (кишечной палочки, стафилококка). На что еще обратить внимание

Несмотря на общее улучшение качества, остаются некоторые моменты, требующие внимания:

Микроорганизмы — в 2022 году в 8 марках обнаружили превышение по КМАФАнМ. Это говорит о возможных проблемах с хранением или транспортировкой. Следы антибиотиков — хотя опасных превышений нет, 14 брендов используют мясо с остаточными количествами препаратов. Состав — производители стали честнее указывать ингредиенты. В сосисках по ГОСТу теперь действительно используется только говядина и свинина. Добавки — крахмал и каррагинан встречаются реже, а когда используются — обычно указываются на упаковке. Практические советы покупателю Выбирайте продукцию из списка лидеров — эти производители доказали стабильное качество; Внимательно читайте состав — даже в хороших сосисках могут быть нежелательные добавки; Обращайте внимание на условия хранения в магазине — неправильная температура может испортить даже качественный продукт.

Общий тренд обнадеживает: российские производители стали больше внимания уделять качеству и честности. Покупая сосиски проверенных марок, вы можете быть уверены в их безопасности и хорошем вкусе.

Как выбрать молочные сосиски: гид по оболочкам и упаковке

1. Оболочка определяет вкус

От типа оболочки зависит не только внешний вид, но и вкусовые качества сосисок:

Натуральная оболочка (баранья черева)

Дает тот самый хруст («кнак») при надкусывании Считается эталоном для сосисок Встречается реже из-за дороговизны производства

Белковая (коллагеновая) оболочка

Максимально близка к натуральной по свойствам Позволяет получить хрустящую корочку Съедобная, хорошо пропускает дым при обжарке

Пластиковая оболочка

Непроницаемая: сосиски только варят, без копчения. Мягкие, без хруста. Проницаемая: позволяет коптить и обжаривать, создавая ароматную корочку.

2. На что обратить внимание при покупке

Вакуумная упаковка

Может деформировать сосиски Допускается небольшое количество прозрачного сока Мутная жидкость с осадком — признак порчи

Упаковка в газовой среде (азот углекислый газ)

Сохраняет идеальную форму сосисок Углекислый газ естественным образом тормозит рост бактерий Вздутая упаковка — сигнал испорченности продукта

3. Важные нюансы

Сроки годности у обоих типов упаковки одинаковые Небольшое уменьшение объема газа в упаковке — норма Храните сосиски строго при температуре, указанной производителем

Выбирайте сосиски в зависимости от ваших предпочтений: для бутербродов подойдут с хрустящей корочкой, для горячих блюд — более нежные в пластиковой оболочке.

Ранее мы писали, находки из Светофора для уборки и дома - каждую неделю возвращаюсь, чтобы взять еще.

Источник: Роскачество

Читайте также:

Честно рекомендую к покупке в "Светофоре": и сэкономить можно, и разочарований не будет - лучшие находки В Светофоре купили суповую смесь "Суп Гороховый" за 54 рубля: попробовали и обомлели - честный отзыв Купила по отзывам кухонные гаджеты из Чижика: блендер, кофеварку, овощерезку и все протестировала - стоит брать или нет "Магниты" и "Пятерочки" в пролете: россияне ринулись за покупками в другой супермаркет - продукты свежайшие, а цены - как из 2010 г "Вам чек нужен?" Выяснилось: в супермаркетах не просто так все время задают надоевший вопрос