Пельмени без мяса: Роскачество назвало худшие марки - не берите даже по скидке

Согласно опросу Роскачества, 96% россиян регулярно покупают замороженные пельмени, но при этом многие сомневаются в их качестве. Главные страхи покупателей — наличие сои, замена мяса птицей и даже добавление перемолотых костей. Специалисты провели масштабное исследование 2023 года, чтобы проверить, насколько эти опасения оправданы, и выяснили много интересного.

Главные открытия проверки

Хотя ни один продукт не смог претендовать на Знак качества, экспертам удалось развеять несколько мифов и выделить как достойные, так и проблемные торговые марки.

1. Кто не пожалел мяса?
Согласно ГОСТу, доля фарша в пельменях должна быть не менее 50%. Однако некоторые бренды перевыполнили этот норматив:

«ВкусВилл» (категория Б) — более 55% фарша и высокое содержание белка (12,94%). «Мясновъ» и «Рестория» (категория В) — также лидеры по наполненности, с содержанием белка 11,38% и 11,19% соответственно.

2. Обнаружены ли кости в фарше?
Опасения потребителей частично подтвердились: в 5 из 20 проверенных марок гистологический анализ выявил частицы костной ткани. В «чёрный список» попали:

«Горячая штучка» «Ложкаревъ» «Стародворье» «Тураково»

3. Используется ли соя?
Большинство производителей честно указывают соевый белок или муку в составе. Однако 1 бренд был уличен в сокрытии: соя была обнаружена лабораторно, но не заявлена на упаковке, что является прямым нарушением.

Динамика качества: кто улучшил рецептуру?

Сравнение с предыдущими проверками (2019 и 2020 гг.) показало положительную динамику у двух брендов:

«Мясновъ» «Мираторг»

Стабильное качество сохранили:

«Атяшево» «Останкинские традиционные» «Стародворье» На что обратить внимание при покупке?

Итоги исследования Роскачества помогают сформировать чек-лист для выбора хороших пельменей:

Изучите категорию продукта. «А» — от 12% белка, «Б» — от 10%, «В» — от 8%.

Проверяйте состав. Наличие сои не запрещено, но должно быть указано честно.

Сравнивайте бренды. Ориентируйтесь на проверенных производителей, показавших хорошие результаты в исследованиях.

Пельмени остаются популярным продуктом, и теперь у покупателей есть надежный ориентир — данные независимой экспертизы. Выбирайте осознанно, обращайте внимание на состав и репутацию бренда, чтобы быть уверенным в качестве того, что оказывается на вашем столе.

Ранее мы писали, 5 эффективных стиральных порошков по версии Роскачества и Роскачество назвало лучшие марки пельменей.

Источник: Роскачество

Читайте также:

Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите детям Дешевые, а стирают в сто раз лучше элитных: топ-5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества Одна химия, а не соль: Роскачество выявило 5 марок поваренной соли, которые лучше не покупать Можно смело брать - "пальмы" нет: Роскачество выбрало лучшие марки шоколада Отходы в красивой банке: названы марки кофе, которые лучше не покупать даже по большой скидке