Как легко снять кожицу с помидоров без кипятка - делюсь хитростью, о которой мало кто знает

Бывало у вас такое: готовите любимый томатный суп или соус, а кожица от помидоров сворачивается неаппетитными лоскутами и портит всю текстуру? Знакомая проблема. Оказывается, очистить томаты можно быстро и без хлопот, причем несколькими способами на выбор.

Способ 1. Для любителей классики: кипяток и лед

Этот метод знают многие, но есть нюансы, которые делают его идеальным.

Помойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный надрез у основания. Опустите их в кипящую воду буквально на 20-30 секунд. Как только кожица у надреза начнет закручиваться — пора вынимать! Главный секрет — сразу же переложите томаты в миску с ледяной водой. Резкий перепад температур заставит кожицу отстать от мякоти. После такой «ванны» шкурка снимется руками одним легким движением.

Идеально для: салатов и закусок, где важна форма целых долек.

Способ 2. Для тех, кто ценит скорость: помощь микроволновки

Если некогда кипятить воду, на помощь приходит современная техника.

Помойте томаты, сделайте крестообразный надрез. Разложите их на тарелке так, чтобы они не касались друг друга. Отправьте в микроволновку на 30-40 секунд на полной мощности (около 700-800 Вт). Достаньте (осторожно, они горячие!) — и кожица легко отойдет.

Идеально для: когда нужно очистить 2-3 помидора для омлета или бутерброда.

Способ 3. Самый экономный и умный: для соусов и пюре

А этот метод — настоящая магия для хозяйки. Он не требует ни кипятка, ни техники, и при этом вы сразу получаете готовую томатную массу.

Разрежьте помидор пополам. Возьмите половинку в руку и просто потрите ее на крупной терке, держась за кожицу. В миску попадет нежное пюре, а в вашей руке останется только плоская шкурка, которую можно выбросить.

Идеально для: приготовления томатного соуса, подливы, супа-пюре или детского питания.

Маленькие хитрости для идеального результата Выбирайте «правильные» томаты. Лучше всего чистятся спелые, но упругие помидоры. Слишком мягкие могут развалиться. Не выбрасывайте шкурки. Их можно высушить в духовке, измельчить в кофемолке и получить натуральную томатную приправу для супов и рагу. Используйте лед. При термообработке ледяная вода — ваш главный помощник. Она не только останавливает приготовление, но и помогает кожице легко отойти.

Теперь вы знаете, как очистить помидоры быстро и без проблем. Выбирайте способ под свою задачу и наслаждайтесь идеальной текстурой ваших блюд!

Ранее мы писали, 1 ч.л. в какао - маленькая хитрость превратит ваш утренний напиток в произведение искусства и про масло забыла навсегда: вот на чем обжариваю картошечку до хруста - метод 3 ложек

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

Умные продавцы выбирают яйца к новогоднему столу только так - запоминайте 2 приема Так селедку "под шубой" никто не готовит, но все удивляются идеальному результату: все дело в одной баночке Почему картофель становится водянистым: пять типичных ошибок при приготовлении Не кладите пакетики в крутой кипяток - всю жизнь вы заваривали чай неправильно В детстве научили неправильно собирать грибы: червивые тоже нужно брать - их легко очистить