Как легко снять кожицу с помидоров без кипятка - делюсь хитростью, о которой мало кто знает

Бывало у вас такое: готовите любимый томатный суп или соус, а кожица от помидоров сворачивается неаппетитными лоскутами и портит всю текстуру? Знакомая проблема. Оказывается, очистить томаты можно быстро и без хлопот, причем несколькими способами на выбор.

Способ 1. Для любителей классики: кипяток и лед

Этот метод знают многие, но есть нюансы, которые делают его идеальным.

1. Помойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный надрез у основания.
2. Опустите их в кипящую воду буквально на 20-30 секунд. Как только кожица у надреза начнет закручиваться — пора вынимать!
3. Главный секрет — сразу же переложите томаты в миску с ледяной водой. Резкий перепад температур заставит кожицу отстать от мякоти.
4. После такой «ванны» шкурка снимется руками одним легким движением.

Идеально для: салатов и закусок, где важна форма целых долек.

Способ 2. Для тех, кто ценит скорость: помощь микроволновки

Если некогда кипятить воду, на помощь приходит современная техника.

1. Помойте томаты, сделайте крестообразный надрез.
2. Разложите их на тарелке так, чтобы они не касались друг друга.
3. Отправьте в микроволновку на 30-40 секунд на полной мощности (около 700-800 Вт).
4. Достаньте (осторожно, они горячие!) — и кожица легко отойдет.

Идеально для: когда нужно очистить 2-3 помидора для омлета или бутерброда.

Способ 3. Самый экономный и умный: для соусов и пюре

А этот метод — настоящая магия для хозяйки. Он не требует ни кипятка, ни техники, и при этом вы сразу получаете готовую томатную массу.

1. Разрежьте помидор пополам.
2. Возьмите половинку в руку и просто потрите ее на крупной терке, держась за кожицу.
3. В миску попадет нежное пюре, а в вашей руке останется только плоская шкурка, которую можно выбросить.

Идеально для: приготовления томатного соуса, подливы, супа-пюре или детского питания.

Маленькие хитрости для идеального результата

• Выбирайте «правильные» томаты. Лучше всего чистятся спелые, но упругие помидоры. Слишком мягкие могут развалиться.
• Не выбрасывайте шкурки. Их можно высушить в духовке, измельчить в кофемолке и получить натуральную томатную приправу для супов и рагу.
• Используйте лед. При термообработке ледяная вода — ваш главный помощник. Она не только останавливает приготовление, но и помогает кожице легко отойти.

Теперь вы знаете, как очистить помидоры быстро и без проблем. Выбирайте способ под свою задачу и наслаждайтесь идеальной текстурой ваших блюд!

Ранее мы писали,  1 ч.л. в какао - маленькая хитрость превратит ваш утренний напиток в произведение искусства и про масло забыла навсегда: вот на чем обжариваю картошечку до хруста - метод 3 ложек

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• Умные продавцы выбирают яйца к новогоднему столу только так - запоминайте 2 приема
• Так селедку "под шубой" никто не готовит, но все удивляются идеальному результату: все дело в одной баночке
• Почему картофель становится водянистым: пять типичных ошибок при приготовлении
• Не кладите пакетики в крутой кипяток - всю жизнь вы заваривали чай неправильно
• В детстве научили неправильно собирать грибы: червивые тоже нужно брать - их легко очистить