Названы сладости, полезные для здоровья — сердце будет работать, как швейцарские часы

Долгое время сахар был врагом №1 в диетологии. Его обвиняли в лишнем весе, усталости, воспалении, преждевременном старении — и во многом справедливо. Но за последние годы наука всё чаще приходит к более тонкому выводу: проблема не в сладком как таковом, а в его происхождении, дозе и окружении.

Если кофе с тремя ложками рафинада — это удар по поджелудочной, то горсть тёмного шоколада с орехами — это поддержка для сердца. Если промышленный зефир на кукурузном сиропе вызывает скачок глюкозы, то домашний — на агар-агаре и яблочном пюре — мягко питает нервную систему.

Да, сердце действительно может биться «как швейцарские часы». Но для этого ему нужны не только лекарства — а правильное топливо. И некоторые сладости — из тех, что работают именно так.

Изюм: не «просто сухофрукт», а концентрат сердечной поддержки

Большинство недооценивает изюм — и зря. В 100 граммах содержится почти 750 мг калия — почти четверть суточной нормы. Этот микроэлемент регулирует водно-солевой баланс, снимает спазм сосудов, снижает нагрузку на миокард.

Но главное — в форме калия: в изюме он сбалансирован с магнием и полифенолами (в первую очередь — олеаноловой кислотой), которые защищают эндотелий — внутреннюю оболочку сосудов — от окислительного стресса.

Исследования показывают: регулярное употребление изюма (20–30 г в день) снижает систолическое давление на 5–7 мм рт. ст. за 12 недель — без изменений в образе жизни. А клетчатка и органические кислоты улучшают моторику кишечника, предотвращая застой, который косвенно влияет на венозный возврат и нагрузку на правое сердце.

Халва: не «жирный пережиток», а источник стабильной энергии

Семечковая или подсолнечная халва — это не просто «масло сахар». Традиционная технология — это механическое отделение масла от жмыха с последующим измельчением и взбиванием — сохраняет баланс:

витамин Е — природный антиоксидант, защищающий липопротеины низкой плотности от окисления (первый шаг к атеросклерозу);
цинк и селен — поддерживают эластичность сосудистой стенки;
витамины группы В, особенно В6 и В9 — снижают уровень гомоцистеина, избыток которого — независимый фактор риска инфаркта.
Да, калорийность высока. Но 15–20 г халвы (примерно кусочек размером с грецкий орех) содержат столько же энергии, сколько два куска хлеба — зато с долгим насыщением, без гликемического скачка и с поддержкой нервной системы.

Тёмный шоколад: не «грех», а кардиопротектор

Какао-бобы — один из самых богатых источников флаванолов — соединений, усиливающих выработку оксида азота в сосудах. Это молекула — главный регулятор тонуса артерий. Чем её больше, тем лучше расширяются сосуды, тем ниже давление, тем стабильнее кровоток.

Метаанализ 2022 года (более 100 тыс. участников) показал: употребление ≥25 г тёмного шоколада (содержание какао ≥70%) три раза в неделю снижает риск инсульта на 17%, инфаркта — на 12%.

Главное — в дозировке и качестве. Шоколад с пальмовым маслом, ванилином и 40% какао — это конфета. А 85%-й — уже лекарственная форма растительного происхождения.

А что насчёт «без сахара»?

Зефир на агар-агаре, мюсли-батончики, фруктовые пюре — всё это может быть полезным, если в них нет:

заменителей сахара с высоким гликемическим индексом (мальтит, сорбит в больших дозах);
скрытых жиров (пальмовое масло, кокосовое масло в избытке);
избытка сухофруктов, которые, хоть и натуральны, концентрируют сахара.
Лучший десерт — тот, в составе которого максимум цельных продуктов: ягоды, орехи, семена, тёмное какао, мёд в умеренных количествах. И — никакой спешки. Сладкое, съеденное медленно, в спокойной обстановке, с благодарностью — усваивается иначе: не как «нагрузка», а как дополнение к жизни.

После 50 — не отказ, а переосмысление

В зрелом возрасте организм становится чувствительнее к гликемическим колебаниям. Но это не повод лишать себя удовольствия. Это повод перейти на сладости с функцией: чтобы каждая ложка не только радовала, но и восстанавливала.

Потому что здоровье — не аскеза. Оно — в умении слышать своё тело. И в умении дарить ему не просто «вкусно», а — глубоко, искренне, по-настоящему.

Источник: prochepetsk.ru

Названа самая полезная крупа — не гречка и не овсянка: помогает сердцу и улучшает пищеварение Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждой семье

Читайте также:

От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»! Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли