10 чудных салатов на Новый год - даже у плиты стоять не нужно. Смешала и на стол - делов на пару минут

Встреча Нового года должна быть праздником, а не кулинарным марафоном. Мы подобрали для вас коллекцию из 10 эффектных салатов, которые не требуют варки, жарки или многочасовой сборки. Просто нарежьте свежие продукты, смешайте с готовыми ингредиентами — и яркое блюдо готово! Идеально для тех, кто ценит время и хочет провести канун праздника с семьёй, а не у плиты.

Золотые правила быстрых салатов

Заранее нарежьте базу: Вечером 30 декабря подготовьте овощи (огурцы, перец, капусту) и сложите в отдельные контейнеры.

Доверьтесь консервам: Тунец, кукуруза, фасоль, оливки — ваши верные союзники. Они всегда под рукой.

Заправляйте в последний момент: Соус добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.

Используйте красивую нарезку: Терка для корейской моркови или овощечистка для тонких слайсов творят чудеса с внешним видом.

Дайте настояться: После заправки оставьте салат на 5–10 минут — вкусы «поженятся» и станут насыщеннее.

Подборка салатов без варки и хлопот 1. «Хрустальный» с грушей и фетаксой

Концепция: Лёгкость, хруст и сливочная нежность.
Ингредиенты:

½ кочана пекинской капусты

200 г сыра фета или брынзы

1 твёрдая груша

Горсть грецких орехов или миндаля

Для заправки: натуральный йогурт.
Сборка: Капусту нашинкуйте, сыр раскрошите, грушу нарежьте тонкими дольками. Смешайте, заправьте йогуртом, посыпьте дроблёными орехами.

2. «Солнечный» с тунцом

Концепция: Сытный и яркий, альтернатива тяжёлым мясным салатам.
Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку

1 банка кукурузы

150 г помидоров черри

Пучок салата айсберг

Для заправки: йогурт с чесноком и укропом.
Сборка: Листья порвите, черри разрежьте пополам, тунец разомните. Всё соедините с кукурузой, полейте заправкой.

3. «Морской бриз» с крабовыми палочками

Концепция: Обновлённая классика без риса и варёных яиц.
Ингредиенты:

200 г крабовых палочек

2 свежих огурца

1 банка кукурузы

4-5 листьев пекинской капусты

Для заправки: сметана с щепоткой паприки.
Сборка: Палочки и огурцы нарежьте соломкой, капусту — тонкой соломкой. Смешайте с кукурузой, заправьте.

4. «Итальянский микс» с моцареллой

Концепция: Цвета итальянского флага на вашем столе.
Ингредиенты:

1 упаковка мини-моцареллы

200 г черри

Пучок свежего базилика

Для заправки: оливковое масло, соль, сушёный орегано.
Сборка: Черри разрежьте пополам. Соедините с моцареллой и листьями базилика. Сбрызните маслом, приправьте.

5. «Скандинавский» с сельдью и яблоком

Концепция: Элегантная интерпретация «шубы».
Ингредиенты:

1 филе слабосолёной сельди

1 зелёное яблоко

2 солёных огурца

½ красной луковицы

Для заправки: сметана.
Сборка: Все компоненты нарежьте аккуратными кубиками, лук — полукольцами. Аккуратно перемешайте со сметаной.

6. «Праздничный хруст» с лососем

Концепция: Изысканно, свежо, идеально к шампанскому.
Ингредиенты:

200 г слабосолёного лосося

½ кочана пекинской капусты

1 огурец

3-4 кольца консервированного ананаса

Для заправки: смесь йогурта и дижонской горчицы (1:1).
Сборка: Капусту нашинкуйте, рыбу, огурец и ананас нарежьте кубиком. Смешайте и полейте пикантным соусом.

7. «Виноградная феерия» с копчёной курицей

Концепция: Сладкие и солёные нотки в гармонии.
Ингредиенты:

200 г копчёного куриного филе

150 г мягкого сыра (типа «Филадельфия»)

Горсть винограда кишмиш

Готовый микс салатных листьев

Для заправки: оливковое масло, сок лимона, чайная ложка мёда.
Сборка: Курицу и сыр нарежьте кубиками, виноград разрежьте пополам. Выложите на листья салата, сбрызните медово-лимонной заправкой.

8. «Острый восток» с кунжутом

Концепция: Для любителей азиатских мотивов.
Ингредиенты:

½ кочана китайской капусты

1 копчёная куриная грудка

150 г корейской моркови

Для заправки: соевый соус кунжутное масло (1:1).
Сборка: Капусту и грудку нарежьте соломкой. Добавьте морковь, полейте заправкой, посыпьте семенами кунжута.

9. «Быстрый цезарь» с сухариками

Концепция: Всеми любимая классика за 10 минут.
Ингредиенты:

1 упаковка листьев салата романо или айсберг

200 г копчёной курицы

Готовые гренки

50 г тёртого пармезана

Готовый соус «Цезарь».
Сборка: Листья порвите, курицу нарежьте. Смешайте с гренками и большей частью сыра, заправьте. При подаче посыпьте оставшимся пармезаном.

10. «Сырная тарелка» с орехами

Концепция: Максимально просто и эффектно.
Ингредиенты:

Ассорти из сыров (бри, чеддер, голубой — по вашему выбору)

Груша или виноград

Грецкие орехи или миндаль

Мёд для подачи.
Сборка: Сыр нарежьте ломтиками, фрукты — дольками. Выложите на доску или тарелку, добавьте орехи и сбрызните жидким мёдом.

Эти рецепты доказывают, что праздничный стол может быть изысканным без утомительной готовки. Выбирайте, комбинируйте и создавайте свои вариации. Встречайте Новый 2025 год с вкусной едой и хорошим настроением, а не с усталостью на кухне. С наступающим праздником!

Ранее мы писали, Это иностранное имя для девочки бьет все тренды в 2025 году - еще 30 лет назад о нем почти никто не вспоминал и Абсолютный лидер: это "милое" имя для девочки стало самым популярным в 2025 году

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

Повар поставил точку в вопросе: как правильно пользоваться фольгой при запекании - матовой или блестящей стороной Вот как варят картошку для пюре: первое правило и 2 скрытых тонкости - получается пышное, воздушное, душистое Почему холодные яйца ни в коем случае нельзя жарить. Запомните раз и навсегда Как сварить куриное филе для новогоднего салата, чтобы не было сухим и резиновым: 4 простых правила, проверенных временем Варю свеклу лишь 7 минут - 1 ст. л на 1 л воды в кастрюлю: получается мягкая, сладкая, не "водянистая"