10 чудных салатов на Новый год - даже у плиты стоять не нужно. Смешала и на стол - делов на пару минут

Встреча Нового года должна быть праздником, а не кулинарным марафоном. Мы подобрали для вас коллекцию из 10 эффектных салатов, которые не требуют варки, жарки или многочасовой сборки. Просто нарежьте свежие продукты, смешайте с готовыми ингредиентами — и яркое блюдо готово! Идеально для тех, кто ценит время и хочет провести канун праздника с семьёй, а не у плиты.

Золотые правила быстрых салатов

• Заранее нарежьте базу: Вечером 30 декабря подготовьте овощи (огурцы, перец, капусту) и сложите в отдельные контейнеры.

Доверьтесь консервам: Тунец, кукуруза, фасоль, оливки — ваши верные союзники. Они всегда под рукой.

Заправляйте в последний момент: Соус добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.

Используйте красивую нарезку: Терка для корейской моркови или овощечистка для тонких слайсов творят чудеса с внешним видом.

Дайте настояться: После заправки оставьте салат на 5–10 минут — вкусы «поженятся» и станут насыщеннее.

Подборка салатов без варки и хлопот

1. «Хрустальный» с грушей и фетаксой

Концепция: Лёгкость, хруст и сливочная нежность.
Ингредиенты:

• ½ кочана пекинской капусты

• 200 г сыра фета или брынзы

• 1 твёрдая груша

• Горсть грецких орехов или миндаля

• Для заправки: натуральный йогурт.
  Сборка: Капусту нашинкуйте, сыр раскрошите, грушу нарежьте тонкими дольками. Смешайте, заправьте йогуртом, посыпьте дроблёными орехами.

2. «Солнечный» с тунцом

Концепция: Сытный и яркий, альтернатива тяжёлым мясным салатам.
Ингредиенты:

• 1 банка тунца в собственном соку

• 1 банка кукурузы

• 150 г помидоров черри

• Пучок салата айсберг

• Для заправки: йогурт с чесноком и укропом.
  Сборка: Листья порвите, черри разрежьте пополам, тунец разомните. Всё соедините с кукурузой, полейте заправкой.

3. «Морской бриз» с крабовыми палочками

Концепция: Обновлённая классика без риса и варёных яиц.
Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек

• 2 свежих огурца

• 1 банка кукурузы

• 4-5 листьев пекинской капусты

• Для заправки: сметана с щепоткой паприки.
  Сборка: Палочки и огурцы нарежьте соломкой, капусту — тонкой соломкой. Смешайте с кукурузой, заправьте.

4. «Итальянский микс» с моцареллой

Концепция: Цвета итальянского флага на вашем столе.
Ингредиенты:

• 1 упаковка мини-моцареллы

• 200 г черри

• Пучок свежего базилика

• Для заправки: оливковое масло, соль, сушёный орегано.
  Сборка: Черри разрежьте пополам. Соедините с моцареллой и листьями базилика. Сбрызните маслом, приправьте.

5. «Скандинавский» с сельдью и яблоком

Концепция: Элегантная интерпретация «шубы».
Ингредиенты:

• 1 филе слабосолёной сельди

• 1 зелёное яблоко

• 2 солёных огурца

• ½ красной луковицы

• Для заправки: сметана.
  Сборка: Все компоненты нарежьте аккуратными кубиками, лук — полукольцами. Аккуратно перемешайте со сметаной.

6. «Праздничный хруст» с лососем

Концепция: Изысканно, свежо, идеально к шампанскому.
Ингредиенты:

• 200 г слабосолёного лосося

• ½ кочана пекинской капусты

• 1 огурец

• 3-4 кольца консервированного ананаса

• Для заправки: смесь йогурта и дижонской горчицы (1:1).
  Сборка: Капусту нашинкуйте, рыбу, огурец и ананас нарежьте кубиком. Смешайте и полейте пикантным соусом.

7. «Виноградная феерия» с копчёной курицей

Концепция: Сладкие и солёные нотки в гармонии.
Ингредиенты:

• 200 г копчёного куриного филе

• 150 г мягкого сыра (типа «Филадельфия»)

• Горсть винограда кишмиш

• Готовый микс салатных листьев

• Для заправки: оливковое масло, сок лимона, чайная ложка мёда.
  Сборка: Курицу и сыр нарежьте кубиками, виноград разрежьте пополам. Выложите на листья салата, сбрызните медово-лимонной заправкой.

8. «Острый восток» с кунжутом

Концепция: Для любителей азиатских мотивов.
Ингредиенты:

• ½ кочана китайской капусты

• 1 копчёная куриная грудка

• 150 г корейской моркови

• Для заправки: соевый соус + кунжутное масло (1:1).
  Сборка: Капусту и грудку нарежьте соломкой. Добавьте морковь, полейте заправкой, посыпьте семенами кунжута.

9. «Быстрый цезарь» с сухариками

Концепция: Всеми любимая классика за 10 минут.
Ингредиенты:

• 1 упаковка листьев салата романо или айсберг

• 200 г копчёной курицы

• Готовые гренки

• 50 г тёртого пармезана

• Готовый соус «Цезарь».
  Сборка: Листья порвите, курицу нарежьте. Смешайте с гренками и большей частью сыра, заправьте. При подаче посыпьте оставшимся пармезаном.

10. «Сырная тарелка» с орехами

Концепция: Максимально просто и эффектно.
Ингредиенты:

• Ассорти из сыров (бри, чеддер, голубой — по вашему выбору)

• Груша или виноград

• Грецкие орехи или миндаль

• Мёд для подачи.
  Сборка: Сыр нарежьте ломтиками, фрукты — дольками. Выложите на доску или тарелку, добавьте орехи и сбрызните жидким мёдом.

Эти рецепты доказывают, что праздничный стол может быть изысканным без утомительной готовки. Выбирайте, комбинируйте и создавайте свои вариации. Встречайте Новый 2025 год с вкусной едой и хорошим настроением, а не с усталостью на кухне. С наступающим праздником!

Ранее мы писали,  Это иностранное имя для девочки бьет все тренды в 2025 году - еще 30 лет назад о нем почти никто не вспоминал и  Абсолютный лидер: это "милое" имя для девочки стало самым популярным в 2025 году

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• Повар поставил точку в вопросе: как правильно пользоваться фольгой при запекании - матовой или блестящей стороной
• Вот как варят картошку для пюре: первое правило и 2 скрытых тонкости - получается пышное, воздушное, душистое
• Почему холодные яйца ни в коем случае нельзя жарить. Запомните раз и навсегда
• Как сварить куриное филе для новогоднего салата, чтобы не было сухим и резиновым: 4 простых правила, проверенных временем
• Варю свеклу лишь 7 минут - 1 ст. л на 1 л воды в кастрюлю: получается мягкая, сладкая, не "водянистая"