Не растительное масло и не сало: вот на чем жарят яичницу опытные хозяйки - теперь тоже так делаю
Хочется яичницу, но нет масла или антипригарной сковороды? Есть простой и вкусный способ, о котором мало кто знает. Всё, что нужно — обычная сковорода и немного мясного бульона.
Как готовить:
Разогрейте обычную сковороду (без антипригарного покрытия).
Налейте примерно полстакана горячего мясного бульона — подойдёт даже самый лёгкий, нежирный.
Когда бульон начнёт кипеть, аккуратно вбейте яйца.
Сразу посолите и поперчите. Накройте крышкой.
Жарьте 2-3 минуты на среднем огне, пока белки не схватятся. Для жидкого желтка — чуть меньше, для плотного — чуть дольше.
Всё готово. Можно есть прямо со сковороды.
Что получается:
Пышный, мягкий белок.
Желток с идеальной текстурой.
Лёгкий мясной аромат.
Никакого запаха жжёного масла.
Этот способ отлично подходит для перепелиных яиц — бульон их идеально «обнимает». Идеальный завтрак или быстрый ужин, когда хочется чего-то простого, вкусного и без лишних калорий.
Ранее мы писали, 1 столовая ложка - и грязь и масляный налет из изюма вытянутся на глазах: мудрые хозяйки моют сухофрукты только так и Не хлеб в молоке и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" как перышко
Источник:
Читайте также: