Не растительное масло и не сало: вот на чем жарят яичницу опытные хозяйки - теперь тоже так делаю

Хочется яичницу, но нет масла или антипригарной сковороды? Есть простой и вкусный способ, о котором мало кто знает. Всё, что нужно — обычная сковорода и немного мясного бульона.

Как готовить:

1. Разогрейте обычную сковороду (без антипригарного покрытия).

Налейте примерно полстакана горячего мясного бульона — подойдёт даже самый лёгкий, нежирный.

Когда бульон начнёт кипеть, аккуратно вбейте яйца.

Сразу посолите и поперчите. Накройте крышкой.

Жарьте 2-3 минуты на среднем огне, пока белки не схватятся. Для жидкого желтка — чуть меньше, для плотного — чуть дольше.

Всё готово. Можно есть прямо со сковороды.

Что получается:

• Пышный, мягкий белок.

• Желток с идеальной текстурой.

• Лёгкий мясной аромат.

• Никакого запаха жжёного масла.

Этот способ отлично подходит для перепелиных яиц — бульон их идеально «обнимает». Идеальный завтрак или быстрый ужин, когда хочется чего-то простого, вкусного и без лишних калорий.

Ранее мы писали,  1 столовая ложка - и грязь и масляный налет из изюма вытянутся на глазах: мудрые хозяйки моют сухофрукты только так и  Не хлеб в молоке и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" как перышко

Источник: 

Читайте также:

• Почему нельзя жарить яйца на сковороде? Важно знать всем
• Что за гигантский виноград появился на полках магазинов и стоит ли его брать?
• Сколько можно хранить мясо в морозилке? Названы точные сроки для разных видов
• 1 надрез и пара движений - и апельсин сам выпрыгивает из шкурки: чистые руки без брызг сока
• Не хлебный мякиш и не сало: вот что я всегда добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" и нежнейшими