Берем "пекинку" и еще 4 ингредиента - получаем вкуснейший салат: идеален на любой праздник и без варки
Пекинская капуста — не только для классических салатов. Она отлично сочетается со сладкими и пикантными продуктами. Предлагаем рецепт лёгкого, но эффектного салата с интересным вкусом.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
Пекинская капуста — 300 г (половина небольшого кочана)
Груша — 1 шт. (сочная, например, «Конференция»)
Голубой сыр (Рокфор, Горгонзола) — 50 г
Грецкие орехи — 30 г
Белый виноград без косточек — 100 г
Для заправки: бальзамический крем — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., жидкий мёд — 1 ч. л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте продукты. Капусту тонко нашинкуйте. Грушу нарежьте ломтиками. Сыр — кубиками. Виноград разрежьте пополам. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и порубите.
Сделайте заправку. Взбейте вилкой бальзамический крем, оливковое масло и мёд. Посолите и поперчите.
Соберите салат. В миске смешайте капусту, грушу, сыр, виноград и орехи.
Заправьте и дайте настояться. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы вкусы «подружились».
Почему это сочетание работает:
Капуста даёт свежесть и хруст.
Груша и виноград — сочную сладость.
Голубой сыр — пикантную остроту.
Орехи — аромат и текстуру.
Заправка мягко связывает все вкусы.
Идеи для экспериментов:
Вместо голубого сыра можно взять фету или твёрдый пармезан.
Добавьте горсть сушёной клюквы для кислинки.
Орехи можно заменить миндалём или кешью.
Салат получается свежим, сбалансированным и выглядит очень празднично. Идеален как лёгкий ужин или закуска.
Ранее мы писали, Такую намазку и на хлеб не успеешь намазать - мгновенно разлетится. Новый рецепт с особенной заправкой и Рецепт "мохнатых" бутербродов: готовлю их перед Старым Новым годом - тарелка пустеет быстрее, чем оливье
Источник: prochepetsk.ru
Читайте также: