Сметана и майонез в прошлом: этот соус обожали в советских пельменных - очень вкусно и просто
Скоротать вечер за порцией пельменей - дело привычное. Чаще всего их едят со сметаной или майонезом, но почему бы не разнообразить стол и не попробовать универсальный соус, который подходит к десятку других блюд?
Готовится он на раз-два. Нужно взять два вареных яйца и отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, добавить к ним столовую ложку горчицы и хорошенько перемешать.
Затем, не торопясь и постоянно помешивая, влить 2–3 ложки растительного масла - оно сделает основу густой и однородной. Дальше - дело вкуса: кладем пару ложек густого йогурта, 1–2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс), черный перец и щепотку красного, если любите острее. Солим по вкусу и перемешиваем все вместе.
Чтобы соус окончательно "собрался" и загустел, отправьте его в холодильник минут на 30, а лучше на час-два. Такой соус - настоящая палочка-выручалочка. Он отлично пойдет не только к пельменям, но и к мясу, жареной птице, картофельному пюре, а еще им можно заправлять салаты. Попробуйте - просто пальчики оближешь.
Ранее мы писали, 1 столовая ложка - и грязь и масляный налет из изюма вытянутся на глазах: мудрые хозяйки моют сухофрукты только так и Не хлеб в молоке и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" как перышко
Источник: nord-news.ru
Читайте также:
Почему нельзя жарить яйца на сковороде? Важно знать всем Что за гигантский виноград появился на полках магазинов и стоит ли его брать? Сколько можно хранить мясо в морозилке? Названы точные сроки для разных видов 1 надрез и пара движений - и апельсин сам выпрыгивает из шкурки: чистые руки без брызг сока Не хлебный мякиш и не сало: вот что я всегда добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" и нежнейшими