Сметана и майонез в прошлом: этот соус обожали в советских пельменных - очень вкусно и просто

Скоротать вечер за порцией пельменей - дело привычное. Чаще всего их едят со сметаной или майонезом, но почему бы не разнообразить стол и не попробовать универсальный соус, который подходит к десятку других блюд?

Готовится он на раз-два. Нужно взять два вареных яйца и отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, добавить к ним столовую ложку горчицы и хорошенько перемешать.

Затем, не торопясь и постоянно помешивая, влить 2–3 ложки растительного масла - оно сделает основу густой и однородной. Дальше - дело вкуса: кладем пару ложек густого йогурта, 1–2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс), черный перец и щепотку красного, если любите острее. Солим по вкусу и перемешиваем все вместе.

Чтобы соус окончательно "собрался" и загустел, отправьте его в холодильник минут на 30, а лучше на час-два. Такой соус - настоящая палочка-выручалочка. Он отлично пойдет не только к пельменям, но и к мясу, жареной птице, картофельному пюре, а еще им можно заправлять салаты. Попробуйте - просто пальчики оближешь.

Ранее мы писали,  1 столовая ложка - и грязь и масляный налет из изюма вытянутся на глазах: мудрые хозяйки моют сухофрукты только так и  Не хлеб в молоке и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" как перышко

Источник: nord-news.ru

Читайте также:

• Почему нельзя жарить яйца на сковороде? Важно знать всем
• Что за гигантский виноград появился на полках магазинов и стоит ли его брать?
• Сколько можно хранить мясо в морозилке? Названы точные сроки для разных видов
• 1 надрез и пара движений - и апельсин сам выпрыгивает из шкурки: чистые руки без брызг сока
• Не хлебный мякиш и не сало: вот что я всегда добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" и нежнейшими