Рейтинг лучших куриных яиц 2026 по версии Роскачества и марки, которые стоит обходить стороной

Выбор яиц в магазине — занятие почти медитативное: десятки упаковок, категории, маркировки, разброс цен. Автор-эксперт tehcovet.ru Геннадий Горбачев на основе исследований Роскачества, Росконтроля и "Контрольной закупки" составил рейтинг производителей, которым можно доверять, и объяснил, на что вообще смотреть при покупке.

Сначала — ликбез по маркировке. Буква "Д" красным штампом означает диетическое яйцо: ему не больше семи дней, хранится оно при плюсовой температуре и отличается плотным белком с ярким желтком. Встречается редко. Основная масса на прилавках — столовые яйца с синим штампом "С". При комнатной температуре они живут до 25 суток, в холодильнике — до 90. Дальше идут категории: высшая "В" — от 75 граммов, отборные "О" — от 65 до 74,9, первая "С1" — от 55 до 64,9, вторая "С2" — от 45 до 54,9, третья "С3" — от 35 до 44,9. Крупнее — не значит полезнее. Мелкие яйца второй и третьей категории часто имеют лучшую пищевую ценность, а переплата идет исключительно за размер. Надписи "ЭКО", "БИО" и "Премиум" — маркетинг, не имеющий отношения к качеству.

Теперь к лидерам рейтинга. Победителем "Контрольной закупки" признан "Волжанин". Образец полностью соответствует ГОСТ 31654-2012: никаких антибиотиков, токсинов, тяжелых металлов и гельминтов. Подтверждена высокая концентрация витаминов A, D, E и Омеги-6 — достаточно для восполнения суточной нормы. Единственный минус — недотягивает содержание Омеги-3.

"Вараксино" получило звание выбора народного жюри. Безопасный продукт без антибиотиков, ГМО и пестицидов. Выработан по ГОСТ, хотя производитель использовал собственные техрегламенты. Небольшое отклонение по высоте воздушной камеры — 8 мм вместо 7 мм для первой категории — на свежесть никак не влияет.

Яйца торговой марки "Лента" — бюджетный вариант, который при этом соответствует опережающему стандарту Роскачества. Высокое содержание витаминов, прочная скорлупа, чистая микробиология и полное отсутствие ветеринарных препаратов.

"Окское" также соответствует ГОСТ: патогенов и антибиотиков не обнаружено, отклонение по высоте воздушной камеры минимально и свежести не угрожает. Единственное замечание — на отдельных экземплярах были едва заметные полосы на скорлупе.

"Лето" — качественный и безопасный продукт первой категории без пестицидов и токсинов, с хорошей пищевой ценностью. Минус — в одной упаковке попадались яйца разного размера, что нарушает калибровку опережающего стандарта.

"Роскар Экстра" — продукция ПАО "Птицефабрика Роскар" в упаковке по 15 штук. Вкус приятный, скорлупа чистая и прочная. Однако эксперты зафиксировали недостаток витамина А, его содержание оказалось ниже заявленного на этикетке, а разброс по массе внутри одной коробки составил почти 8 граммов — это несоответствие калибровке.

При выборе яиц в магазине Горбачев советует обращать внимание на несколько моментов. Скорлупа должна быть чистой, матовой, без трещин и сколов. Грязная или поврежденная скорлупа — признак неправильного хранения. Цвет — белый или коричневый — зависит исключительно от оперения курицы и на пищевую ценность не влияет. Покупать лучше в проверенных торговых сетях, а не на стихийных рынках, где никто не следит за санитарными нормами. Оптимальная температура хранения на прилавке — от плюс одного до плюс пяти градусов. И обязательно принюхайтесь: у испорченного яйца появляется слабый запах сероводорода.

А вы на что ориентируетесь при выборе яиц: на цену, категорию, бренд или по старинке проверяете свежесть водой? Делитесь своими лайфхаками.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Кошки тянутся только к этим 3 типам людей - других даже не уважают. Проверьте себя в списке и Кого собака считает своим "родителем"? Об этом должен знать каждый владелец питомца

Читайте также:

Какие кошки самые популярные в России: 9 пород, которых заводят чаще всего Как кошка выбирает, кого среди семьи любить сильнее - обязан знать каждый владелец Почему кошки часами смотрят в окно - должен знать каждый хозяин Как кошка прощается с вами навсегда: эти сигналы легко распознать - главное, уметь их читать Благодарны ли уличные коты хозяину за то, что их забрали домой - зоопсихолог рассказал про истинные мотивы бродяг