Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям

Как выбрать настоящий шоколад в 2026 году — советы Роскачества по составу, содержанию какао и лучшие бренды без пальмового масла: Алёнка, Lindt, Коркунов и другие

Полки магазинов ломятся от шоколада, глаза разбегаются, а рука тянется к знакомой обертке. Но яркий фантик и громкое имя — совсем не гарантия качества. Специалисты Роскачества проверили десятки плиток и вывели простую формулу: чтобы не ошибиться, надо на пару секунд задержаться и прочитать состав на обороте.

Настоящий шоколад начинается с какао, а не с сахарной горы. Первым в списке ингредиентов должны стоять «какао тертое», «какао-масса» или «какао-масло». Если же пальму первенства держит «сахар», значит перед вами сладкая плитка, а не шоколад в строгом смысле. Еще один красный флаг — любые упоминания заменителей. Слова «эквивалент какао-масла», «растительные жиры» или прямое указание пальмового, соевого, хлопкового масла моментально отправляют продукт в разряд дешевых подделок. Натуральное какао-масло — это то самое сокровище, которое дает благородный аромат и способность таять во рту, а не жирно размазываться по пальцам. Небольшое количество эмульгатора, например соевого лецитина, допустимо, но россыпь искусственных «Е»-добавок настораживает.

После состава стоит глянуть на общее содержание какао-продуктов. Для молочного шоколада хорошим тоном считается цифра от 25–30 процентов. По итогам проверки приличный состав показала «Алёнка» с 37 процентами какао. А вот популярные Milka и Alpen Gold попали в категорию самых сладких и наименее жирных — скорее десерт, чем серьезный продукт. С темным шоколадом планка выше: от 55 процентов и выше. Идеальный ориентир для насыщенного вкуса — 70–85 процентов. Здесь в лидеры по содержанию драгоценного какао-масла выбились Lindt, «Коркунов», «ВкусВилл» и «Ашан». Для тех, кто любит погорячее, существует O’Zera с 78,3 процента какао и минимальным количеством сахара.

Эксперты советуют запомнить короткую памятку для магазина. В составе на первом месте — какао, никаких заменителей масла. Для молочного — от 25 процентов какао, для темного — от 55, и чем выше, тем лучше. Сахар в хорошей горькой плитке не должен вылезать вперед. Цена, кстати, часто говорит правду: в дорогом шоколаде платят за сырье, в бюджетном — за сахар, ароматизаторы и рекламу. Вооружившись этими правилами, можно смело выбирать настоящий вкус, а не красивую обертку. И детям, и себе.

Личный опыт

Я всегда была преданной фанаткой Alpen Gold и Milka, но когда прочитала результаты проверки Роскачества, решила провести домашний эксперимент и купила Lindt с 70% какао, чтобы сравнить, — и разница оказалась ошеломляющей. Настоящий шоколад таял на языке, оставляя долгое приятное послевкусие, а не сладкую плёнку во рту, и я вдруг поняла, что всё это время покупала по сути конфетные батончики, а не шоколад. Теперь я всегда переворачиваю плитку и читаю состав: если на первом месте сахар, я возвращаю её на полку, даже если это знакомый бренд из рекламы. Мои дети сначала морщились от горького Lindt, но через неделю привыкли и теперь сами отказываются от слишком сладких плиток, говоря, что настоящий шоколад должен быть с характером. Экономия на пальмовом масле и сахаре — это экономия на здоровье, и я теперь знаю, что лучше заплатить немного больше, но получить то самое «какао-масло», которое согревает и радует по-настоящему.

Материал не является рекламой.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно брать хоть по 2 пачки - вкусные и полезные и Росконтроль проверил растворимый кофе: 6 брендов с чистым составом - и самый бодрящий среди них

Читайте также:

Хитрые продавцы выбирают себе кофе домой только так - запоминайте 3 приема Какой кофе брать не стоит: 7 признаков плохого продукта в магазине Берите смело - там чистое мясо: в Роскачестве назвали список лучших марок пельменей Берите сразу по 5 штук: какие колбасы лучше всего подходят на каждый день - ищем определенные буквы Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно брать хоть по 2 пачки - чистые сливки