Когда пошли кабачки, пеку обалденный кабачковый торт: сырный, чесночный, майонезный - и очень красивый

Лето — время, когда кабачки появляются на каждом столе. Из них готовят рагу, оладьи, икру и даже необычные закусочные торты. Один из таких рецептов, знакомый многим с детства, до сих пор остается фаворитом среди домашних поваров, пишет автор Роксолана на m.povar.ru. Легкий, сытный и при этом не жирный — он отлично подходит для обеда или ужина, когда нет желания перегружать организм тяжелой пищей.

Почему этот торт стоит попробовать

Главное преимущество блюда — простота. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не требует сложных кулинарных навыков. Кабачковые блинчики получаются нежными и мягкими, а сырно-чесночная прослойка придает им пикантность и насыщенный вкус. Торт можно подавать как в теплом, так и в холодном виде — он одинаково хорош в любой температуре.

Ингредиенты

Для приготовления закусочного торта понадобятся:

кабачки среднего размера — 2 штуки; яйца — 2 штуки; мука — 4 столовые ложки; растительное масло — 50 мл; майонез — 2 столовые ложки; сметана — 2 столовые ложки; твердый сыр — 150 граммов; чеснок — 2 зубчика; соль, перец — по вкусу; свежая зелень — по желанию.

Приготовление теста

Кабачки моют, очищают от кожуры и удаляют семена, если они крупные. Затем их натирают на мелкой терке. В полученную массу добавляют яйца, муку, соль и перец. Все тщательно перемешивают до получения однородной консистенции, напоминающей тесто для оладий.

Жарка блинчиков

На сковороде разогревают растительное масло. Тесто выкладывают небольшими порциями — примерно по полторы столовые ложки на один блинчик — и распределяют по поверхности сковороды, придавая круглую форму. Обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складывают стопкой на отдельной тарелке.

Приготовление крема

В отдельной миске смешивают сметану и майонез. Чеснок пропускают через пресс и добавляют к соусу. Сыр натирают на мелкой терке и тоже отправляют в миску. Все ингредиенты тщательно перемешивают. По желанию в крем можно добавить мелко нарезанную свежую зелень — укроп, петрушку или зеленый лук.

Сборка торта

Теперь самый интересный этап — формирование блюда. На плоскую тарелку кладут первый кабачковый блинчик и смазывают его приготовленным кремом. Сверху укладывают следующий блинчик, снова покрывают его кремом. Процесс повторяют, пока не закончатся все блинчики. Верхний слой также смазывают кремом и посыпают зеленью для красоты.

Подача и хранение

Готовый торт можно подавать сразу, пока он теплый, но многие предпочитают дать ему постоять в холодильнике 1–2 часа — тогда блинчики пропитываются кремом и становятся еще сочнее. Блюдо отлично сочетается с легкими салатами из свежих овощей и подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Такой закусочный торт — прекрасный способ разнообразить летнее меню, использовать урожай кабачков и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Просто, быстро и без лишней тяжести в желудке.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Домашняя альтернатива джему: быстрое варенье из смородины, которое варится моментально - к блинам, пирогам, на хлеб и с печеньем и Когда дома есть смородина, варю это варенье-пятиминутку: просто, быстро и по-домашнему уютно - готовим по маминому рецепту

Читайте также:

10 минут - и варенье-желе из смородины без желатина готово: проще некуда, вкуснее не бывает Варенье "12 стаканов" из черной смородины: 5 минут - и на столе нежнейшее желе Варенье-желе из черной смородины: идеальная заготовка на зиму - просто, вкусно и без хлопот Проверила - вкуснее нет: джем из черной смородины по бабушкиному рецепту: перетертая и пятиминутка - рядом не стояли Перестала варить варенье и начала жарить на сковороде - теперь не могу остановиться