Когда пошли кабачки, пеку обалденный кабачковый торт: сырный, чесночный, майонезный - и очень красивый
- 08:30 23 июля
- Виктория Хозяйкина
Лето — время, когда кабачки появляются на каждом столе. Из них готовят рагу, оладьи, икру и даже необычные закусочные торты. Один из таких рецептов, знакомый многим с детства, до сих пор остается фаворитом среди домашних поваров, пишет автор Роксолана на m.povar.ru. Легкий, сытный и при этом не жирный — он отлично подходит для обеда или ужина, когда нет желания перегружать организм тяжелой пищей.
Почему этот торт стоит попробовать
Главное преимущество блюда — простота. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не требует сложных кулинарных навыков. Кабачковые блинчики получаются нежными и мягкими, а сырно-чесночная прослойка придает им пикантность и насыщенный вкус. Торт можно подавать как в теплом, так и в холодном виде — он одинаково хорош в любой температуре.
Ингредиенты
Для приготовления закусочного торта понадобятся:
- кабачки среднего размера — 2 штуки;
- яйца — 2 штуки;
- мука — 4 столовые ложки;
- растительное масло — 50 мл;
- майонез — 2 столовые ложки;
- сметана — 2 столовые ложки;
- твердый сыр — 150 граммов;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- свежая зелень — по желанию.
Приготовление теста
Кабачки моют, очищают от кожуры и удаляют семена, если они крупные. Затем их натирают на мелкой терке. В полученную массу добавляют яйца, муку, соль и перец. Все тщательно перемешивают до получения однородной консистенции, напоминающей тесто для оладий.
Жарка блинчиков
На сковороде разогревают растительное масло. Тесто выкладывают небольшими порциями — примерно по полторы столовые ложки на один блинчик — и распределяют по поверхности сковороды, придавая круглую форму. Обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складывают стопкой на отдельной тарелке.
Приготовление крема
В отдельной миске смешивают сметану и майонез. Чеснок пропускают через пресс и добавляют к соусу. Сыр натирают на мелкой терке и тоже отправляют в миску. Все ингредиенты тщательно перемешивают. По желанию в крем можно добавить мелко нарезанную свежую зелень — укроп, петрушку или зеленый лук.
Сборка торта
Теперь самый интересный этап — формирование блюда. На плоскую тарелку кладут первый кабачковый блинчик и смазывают его приготовленным кремом. Сверху укладывают следующий блинчик, снова покрывают его кремом. Процесс повторяют, пока не закончатся все блинчики. Верхний слой также смазывают кремом и посыпают зеленью для красоты.
Подача и хранение
Готовый торт можно подавать сразу, пока он теплый, но многие предпочитают дать ему постоять в холодильнике 1–2 часа — тогда блинчики пропитываются кремом и становятся еще сочнее. Блюдо отлично сочетается с легкими салатами из свежих овощей и подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Такой закусочный торт — прекрасный способ разнообразить летнее меню, использовать урожай кабачков и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Просто, быстро и без лишней тяжести в желудке.
Ранее мы писали, Домашняя альтернатива джему: быстрое варенье из смородины, которое варится моментально - к блинам, пирогам, на хлеб и с печеньем и Когда дома есть смородина, варю это варенье-пятиминутку: просто, быстро и по-домашнему уютно - готовим по маминому рецепту
Читайте также:
- 10 минут - и варенье-желе из смородины без желатина готово: проще некуда, вкуснее не бывает
- Варенье "12 стаканов" из черной смородины: 5 минут - и на столе нежнейшее желе
- Варенье-желе из черной смородины: идеальная заготовка на зиму - просто, вкусно и без хлопот
- Проверила - вкуснее нет: джем из черной смородины по бабушкиному рецепту: перетертая и пятиминутка - рядом не стояли
- Перестала варить варенье и начала жарить на сковороде - теперь не могу остановиться