Чистый шоколад – одно какао: Роскачество перечислило лучшие шоколадные бренды – налетай, пока не расхватали
Роскачество назвало лучший шоколад без пальмового масла и с высоким содержанием какао
Полки с шоколадом в супермаркетах пестрят десятками ярких оберток, но далеко не за каждой из них скрывается качественный продукт. Специалисты Роскачества регулярно изучают состав популярных плиток и публикуют результаты, чтобы покупатель мог за секунду отличить настоящий шоколад от сладкой массы с добавками.
Первое, на что стоит обратить внимание – состав на обратной стороне упаковки. Если список открывается словами "какао тертое", "какао-масса" или "какао-масло" – это верный признак приличного продукта. Если же на первом месте красуется сахар, перед покупателем скорее кондитерская плитка, а не полноценный шоколад. Отдельно стоит проверить отсутствие растительных жиров и любых заменителей какао-масла: пальмовое, соевое или хлопковое масло в составе – весомый повод оставить плитку на полке. Хороший шоколад буквально тает во рту, а не превращается в застывший комок. Небольшое количество соевого лецитина допустимо, а вот длинный перечень добавок с индексом "Е" обычно выдает попытку производителя сэкономить на сырье.
Для молочного шоколада минимальная доля какао-продуктов – не менее 25%, и чем этот показатель выше, тем насыщеннее получается вкус. Например, "Аленка" стабильно держит планку в 37% какао и попадает в число достойных вариантов. А вот Milka и Alpen Gold, наоборот, лидируют по содержанию сахара и заметно уступают конкурентам по вкусовой глубине. У горького и темного шоколада требования жестче – от 55% какао. Тем, кто предпочитает по-настоящему насыщенный вкус, стоит смотреть на плитки с долей какао от 70%: в них минимум сахара, много какао-масла и долгое приятное послевкусие.
По результатам проверок Роскачества наиболее чистым составом отличились Lindt, "Коркунов", "ВкусВилл" и "Ашан" – в этих плитках нашли от 40 до 47% какао-масла, что говорит о качественном сырье. Поклонникам горького шоколада эксперты советуют присмотреться к O'Zera с долей какао 78% и низким содержанием сахара – такой продукт разрешен даже в детском рационе при отсутствии противопоказаний.
Чтобы не растеряться у прилавка, достаточно держать в голове три простых правила: какао должно стоять первым в составе, заменителей какао-масла быть не должно, а доля какао – не ниже 25% для молочного шоколада и от 55% для горького. Цена тоже подскажет многое: дорогие плитки чаще оправдывают стоимость качественным сырьем, тогда как низкая цена нередко означает переплату за упаковку и рекламу. Зная эти нюансы, поход в магазин за шоколадом больше не превратится в игру наугад.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли