Кипятить или фильтровать: учёные поставили точку в споре — можно ли пить воду из-под крана
Можно ли пить кипячёную воду из-под крана — что остаётся в чайнике после нагрева
С детства многие привыкли считать кипячение универсальным способом сделать воду безопасной: налил в чайник, довёл до кипения — и можно пить. Но на самом деле высокая температура решает далеко не все проблемы. Она действительно помогает снизить количество многих микроорганизмов, однако не удаляет из воды растворённые химические вещества и примеси.
Не только вода, но и то, по чему она течёт
Качество воды зависит не только от работы станции водоснабжения. Свой путь она продолжает по трубам, и состояние внутридомовых коммуникаций тоже имеет значение. В старых системах в воду могут попадать продукты коррозии, а при определённых условиях — различные примеси.
Кипячение способно обезвредить многие бактерии и другие микроорганизмы, но с растворёнными металлами и большинством химических загрязнителей оно не справляется. Поэтому рассчитывать исключительно на чайник как на полноценную систему очистки не стоит, пишет автор канала «Про город Пенза».
Что происходит с хлором
Отдельный вопрос — хлорирование водопроводной воды. Хлор и его соединения используют для обеззараживания, чтобы снизить риск распространения опасных микроорганизмов. Само наличие остаточного хлора в пределах установленных нормативов не означает, что воду нельзя пить.
При нагревании состав воды действительно может изменяться, а часть летучих соединений уходит. Однако распространённое утверждение о том, что обычное кипячение обязательно превращает хлорированную воду в источник опасных концентраций диоксинов, слишком категорично. Для образования таких веществ нужны определённые условия и конкретные предшественники.
Поэтому главный вывод специалистов гораздо прозаичнее: безопасность воды нельзя оценивать только по факту кипячения.
Можно ли всё-таки пить воду из-под крана?
Однозначного ответа для всей страны не существует. В одном доме вода может соответствовать нормативам, а в другом на её качество дополнительно повлияет состояние внутридомовых труб.
Если вода имеет необычный цвет, запах или привкус, лучше не игнорировать эти признаки. При сомнениях можно провести лабораторный анализ — он покажет, какие именно показатели требуют внимания.
Кипячение имеет смысл, когда необходимо снизить микробиологические риски, например при подозрении на бактериальное загрязнение. Но считать его заменой полноценной очистке неправильно.
Что выбрать для ежедневного питья
Для постоянного использования разумнее ориентироваться на качество конкретной воды и при необходимости применять подходящий фильтр.
Фильтр-кувшин удобен для небольшого объёма, проточная система может быть практичнее для семьи, а при серьёзных проблемах с исходной водой потребуется более сложная система очистки. Главное — подобрать её под результаты анализа, а не покупать картридж только потому, что на упаковке написано «очищает всё».
Есть и ещё одно важное правило: любой фильтр требует своевременного обслуживания. Старый картридж нельзя использовать бесконечно, поскольку его эффективность снижается.
Что в итоге
Кипячение — полезный способ снизить микробиологические риски, но это не универсальная очистка воды. Оно не удаляет большинство растворённых примесей и не способно исправить проблемы, связанные с качеством исходной воды или состоянием труб.
Поэтому для ежедневного питья лучше сначала понять, какая вода течёт именно из вашего крана, а затем выбрать подходящий способ очистки. В некоторых случаях достаточно качественного фильтра, в других — дополнительного контроля или лабораторного анализа.
Главное — не воспринимать ни кипячение, ни фильтр как магическое решение. Безопасность воды начинается с понимания того, что именно в ней содержится.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли