Прощайте, макароны: паста из кабачков с сыром готовится за 20 минут и выглядит как ресторанное блюдо

Как приготовить кабачковую пасту с сыром и чесноком вместо обычных макарон

Овощная альтернатива привычным макаронам способна удивить не только внешним видом, но и вкусом. Кабачки, нарезанные в виде длинной тонкой лапши, обжаренные с чесноком и специями и дополненные сыром, визуально почти неотличимы от настоящей пасты — при этом блюдо получается лёгким и подойдёт для диетического или вегетарианского меню.

Что понадобится

Для приготовления берут 300 г кабачка, 50 г твёрдого сыра, один зубчик чеснока, столовую ложку итальянских трав, половину чайной ложки мускатного ореха и столько же соли. Для обжаривания используют 2–3 столовые ложки растительного масла — при желании его можно заменить сливочным. Набор специй легко адаптировать под собственный вкус.

Как готовить

Сначала кабачок очищают от кожицы, а чеснок — от шелухи. С помощью овощечистки или специальной тёрки кабачок нарезают длинными тонкими полосками, напоминающими лапшу. Сыр натирают на крупной тёрке, а чеснок мелко шинкуют.

На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают измельчённый чеснок около двух минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Затем в сковороду выкладывают кабачковую «лапшу» и обжаривают ещё 3–4 минуты, аккуратно перемешивая лопаткой.

После этого добавляют соль, мускатный орех и итальянские травы, тщательно перемешивают и всыпают тёртый сыр. Блюдо продолжают обжаривать ещё около трёх минут до полного расплавления сыра, не переставая помешивать.

Готовую пасту раскладывают по порционным тарелкам и при желании посыпают свежей рубленой зеленью. Подают блюдо сразу, пока сыр не застыл — так паста из кабачков сохраняет максимально нежную текстуру и насыщенный вкус.

Статья подготовлена на основании материала iamcook.ru.

Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек

Читайте также:

От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли