Можно брать без опаски: Роскачество назвало лучшие пельмени — мяса много, тесто не разваривается

Лучшие пельмени по версии Роскачества — с большим содержанием мяса и без сюрпризов в составе

Замороженные пельмени — продукт, который есть в морозилке почти у каждого. По данным опроса Роскачества, 96% россиян покупают их регулярно, и только 4% предпочитают лепить самостоятельно. При этом покупатели признаются: главные страхи — что вместо мяса в фарш добавят сою, перемолотые кости или дешёвую курятину вместо говядины. Эксперты Роскачества в 2023 году проверили 20 популярных марок и выяснили, где мяса действительно много, а где — сплошные сюрпризы.

Что показала проверка Роскачества 2023

Самой мясной оказались пельмени трёх марок — у них доля фарша превышала 55%. Это «ВкусВилл» (категория Б), «Мясновъ» (категория В) и «Рестория» (категория В).

Без сои не обошлось. Производители, работающие по ТУ, иногда используют соевую муку или белок — это не запрещено, если указано в составе. Кроме того, в пяти марках нашли частицы костной ткани.

Положительная динамика отмечена у «Мясновъ» и «Мираторг» — их качество улучшилось по сравнению с 2019 годом. А «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье» держат стабильный уровень.

Лучшие пельмени в 2026 году: рейтинг редакции lady.mail.ru

Авторы составили подборку пельменей, которые действительно заслуживают внимания. В рейтинг попали только те марки, где нет ароматизаторов, стабилизаторов и растительного белка. Категории — от А до В.

1. Сибирская коллекция Selective с телятиной (категория А)

Состав: телятина и свинина, содержание мышечной ткани — 80%, белка — 14 г на 100 г. Пельмени сочные, тесто тонкое и упругое, аккуратно слеплены.

Плюсы: много белка, низкая калорийность (202 ккал), сливки в начинке дают нежный вкус.

Минусы: цена выше среднего.

2. Мираторг «Домашние» (категория В)

Проверены Роскачеством, без антибиотиков и пестицидов. Начинка из говядины и свинины, соотношение мяса и теста хорошее. При варке не разваливаются, не слипаются.

Плюсы: натуральный состав, доступная цена, большая фасовка.

Минусы: в тесте встречаются точечные уплотнения.

3. ВкусВилл «Калмыцкие» говядина-свинина (категория Б)

Крупные пельмени, слепленные «ёлочкой», благодаря чему бульон не вытекает. Начинка сочная, тесто упругое.

Плюсы: хороший состав без усилителей, умеренные специи, не развариваются.

Минусы: тесто толще, чем у некоторых конкурентов.

4. Цезарь «Император» (категория Б)

Говядина, свинина и куриное филе в начинке. Тесто средней толщины, не рвётся. Можно варить, жарить и запекать.

Плюсы: насыщенный бульон, подходят для разных способов приготовления.

Минусы: высокая калорийность (301 ккал), многим кажется жирным.

5. Мясной Дворик Халяль «Фирменные» (категория Б)

Говяжий фарш со сливками и сливочным маслом. Халяльный продукт. Пельмени аккуратные, начинка однородная.

Плюсы: приятный мясной вкус, без хрящей и соединительной ткани, цена доступная.

Минусы: содержание жира выше, чем у диетических вариантов.

6. Меленка-ОСТ «Вкус Тайги» из мяса марала

Необычная начинка — мясо марала со шпиком. Тесто эластичное, начинки много.

Плюсы: оригинальный вкус, натуральный состав без загустителей.

Минусы: очень калорийно (470 ккал), много жира.

7. Атяшево «Домашние» (категория В)

Проверены Роскачеством. Некрупные, быстрого приготовления, теста меньше, чем начинки.

Плюсы: сбалансированный состав, умеренная солёность, хорошее соотношение цены и качества.

Минусы: некоторым не хватает аромата, в начинке иногда попадается плотная ткань.

8. У ПАЛЫЧА с говядиной и свининой (категория Б)

Классический рецепт, только мясо, лук и специи. Тесто плотное, не рвётся, начинка сочная.

Плюсы: вкус близок к домашнему, аккуратная лепка.

Минусы: цена выше средней, некоторым кажется пересоленным.

9. Хозяин Алтая «Классические» с говядиной и свининой (категория В)

Ручная лепка, в фарше — шпик для сочности. Тесто упругое, не разваривается.

Плюсы: насыщенный бульон, сочная начинка, хорошие отзывы.

Минусы: жирнее аналогов (330 ккал).

10. METRO Chef с говядиной и свининой (категория В)

Тонкое тесто, много начинки, быстрая варка — 5–6 минут. Упаковка 2 кг для экономии.

Плюсы: удобная фасовка, подходит для жарки и запекания.

Минусы: не хватает яркости специй, иногда попадаются мелкие хрящики.

Как выбрать пельмени: короткая памятка

Первое — читайте состав. В хороших пельменях нет усилителей вкуса, загустителей и ароматизаторов. На первом месте в начинке должно быть мясо, а не соя. Обращайте внимание на категорию: А — 80% мяса, Б — 60–80%, В — 40–60%. Второе — смотрите на внешний вид: пельмени не слипшиеся, края сухие, тесто кремово-белое. Третье — читайте отзывы и результаты проверок. И помните: дорого не всегда значит качественно, а бюджетный вариант может оказаться удачным.

Качественные пельмени с честным составом существуют. Перед покупкой сверяйтесь с категорией и составом, и вы не ошибётесь.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Не весь растворимый кофе одинаковый: Росконтроль назвал лучший — беру домой, родителям и на работу и Дорогие порошки больше не покупаю: Роскачество назвало бюджетных лидеров для цветных вещей

Читайте также:

Скупаю мёд на зиму: Роскачество назвало лучшие марки — состав на высоте В Роскачестве перечислили 3 лучших бренда сметаны Стоит брать мешками: Роскачество назвало лучшие марки пельменей — чистое мясо и тесто не разваривается Настоящий шоколад без пальмы: Роскачество выявило лучшие марки шоколада - смело берите себе и детям Названы лучшие корма для кошек: только те, где мясо в составе - смело берите по 10 пакетиков